松子魚(yú)米的做法——蘇菜

　　食譜原料：

　　桂魚(yú)，松子，柿子椒，紅泡椒，高湯，鹽，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1、魚(yú)肉切成綠豆大小的魚(yú)米，松子用溫油炸熟;鍋上火放油，待油溫下入魚(yú)米滑開(kāi).

　　2、原鍋上火，注入花生油，放姜末煸炒后放魚(yú)米與松子炒均，調(diào)味芡汁，熟透裝盤(pán)即成。

　　健康提示：

　　桂魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)氣血、益脾胃的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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