“百搭” 蔥也有不能吃的情況

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　　中國飲食，博大精深，菜色多、食材廣、模樣俏、味道鮮，引得無數(shù)英雄競折腰，就在人們感受色香味美的時候，卻忽視了這些經(jīng)典菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料。

　　小蔥就是一味配料，人們用它來調(diào)味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。

　　不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開它，中國人習慣于在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃后再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯面時，在面條熟后將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都習慣放些蔥進去，它已經(jīng)成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠��？墒�，蔥并不是“百搭”的，搭配不當，我們也會走入營養(yǎng)誤區(qū)。

　　吃蔥的四大誤區(qū)

　　1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。

　　2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。

　　3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

　　4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!