孕早期補(bǔ)維生素食譜：開(kāi)洋扒蒲菜

2010-03-25 09:23:27出處：PCbaby作者：佚名

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　　食譜原料:

　　主料： 蒲菜 1000克

　　輔料： 蝦米 50克

　　調(diào)料： 姜 10克 豬油(煉制) 70克 小蔥 10克 鹽 15克 淀粉(蠶豆)5克 味精 1克

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　　制作方法:

　　1. 將蒲菜洗凈，切成10 厘米長(zhǎng)的段;

　　2. 鍋中舀入雞清湯750毫升，上旺火澆沸，將蒲菜段投入燙至六成熟時(shí)，撈出用清水洗凈;

　　3. 將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至六成熱時(shí)，投入蒲菜略煸，放入雞清湯250毫升、精鹽、味精，燒至熟軟時(shí)起鍋;

　　4. 將蔥(切段)、姜(切片)放在扣碗內(nèi)，放上蝦米、蒲菜整齊擺放碗中，舀入雞清湯250毫升，上籠蒸約8 分鐘取出，將湯汁潷入鍋內(nèi)，蒲菜復(fù)扣入盤(pán)中，揀去蔥姜;

　　5. 將鍋中原湯燒沸，用水淀粉勾芡，澆在蒲菜上即成。

　　適用人群:

　　孕早期媽媽

　　健康提示：

　　本菜品細(xì)嫩爽口，湯汁清鮮，清香四溢。含有豐富的維生素，適合準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充所需要的維生素。

   孕早期媽媽主要營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：

 分析對(duì)象  可食部分（克）  蛋白質(zhì)（克） 能量(千卡   維生素C（毫克） 鈣(毫克)   鐵(毫克)  葉酸（微克) 維生素B1（毫克）   維生素B2（毫克）
 孕早期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
蒲菜的營(yíng)養(yǎng)成份 1000  100  1000  500  500  10  200  1  1.2
蝦米的營(yíng)養(yǎng)成份 50 20 99 0 222 5.5 0.2 0.005 0.06
提示：孕中期重點(diǎn)補(bǔ)充（每日所需能量2050千卡，蛋白質(zhì)95克，鈣1500毫克，鐵28毫克）

   孕早期媽媽其他營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：

分析對(duì)象 膳食纖維（克） 脂肪（克） 維生素E（毫克） 煙酸（毫克） 視黃醇當(dāng)量（微克） 鋅（毫克） 鈉（毫克） 鉀（毫克 維生素A（微克） 膽固醇（毫克

孕早期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

 30 占總能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
蒲菜的營(yíng)養(yǎng)成份 30 8 0 20 800 0 0 0 100 0
蝦米的營(yíng)養(yǎng)成份 0 1.3 0.23 2.5 13.2 1.4. 2445 275 10 262

（以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考）

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