人奶，牛奶，羊奶，營(yíng)養(yǎng)大比較

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　　兩國(guó)科學(xué)家接下來(lái)計(jì)劃開(kāi)展轉(zhuǎn)基因山羊項(xiàng)目的第二階段工作，內(nèi)容包括增加轉(zhuǎn)基因羊的種群數(shù)量、研發(fā)含乳鐵蛋白的藥物以及申請(qǐng)專利等。

　　據(jù)了解，前蘇聯(lián)著名科學(xué)家馬奇尼可夫曾發(fā)表一篇重要研究成果—老化乃由大腸中產(chǎn)生的廢物及毒素引起中毒，如設(shè)法避免則有可能延長(zhǎng)人類壽命。馬奇尼可夫博士曾對(duì)保加利亞人的飲食習(xí)慣進(jìn)行觀察，認(rèn)為他們特殊的飲食是長(zhǎng)壽的秘訣。他指出，保加利亞人比其他國(guó)家的人嗜食酸奶酪，大量而持續(xù)地?cái)z取酸乳制品酸奶酪，使大腸內(nèi)不易發(fā)生腐敗情況及慢性中毒，因此可增進(jìn)健康，延長(zhǎng)壽命。保加利亞人的確是馬奇尼可夫理論的鮮活例子。他們比其他歐洲人高大健康，平均100萬(wàn)人中有1600人活至100歲以上，比起美國(guó)100萬(wàn)人中只有100人達(dá)到100歲以上的數(shù)量，高出16倍。

　　保加利亞人使用的酸奶酪是由山羊奶或綿羊奶制成，而非由牛奶制成。羊奶在維護(hù)青春健康上比牛奶更佳，因?yàn)檠蚰讨兴�含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)成分比牛奶更接近于人奶�？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，羊奶中含有抗癌及抗風(fēng)濕成分，是保加利亞人長(zhǎng)壽的首要因素。

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