莼菜氽魚(yú)片的做法

　　食譜原料：

　　草魚(yú)150克，莼菜150克，香油5克，料酒8克，鹽3克，大蔥2克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1、將草魚(yú)片洗凈，控去水分，加入料酒、精鹽、蔥末拌勻。

　　2、莼菜取嫩莖、葉，洗凈，加精鹽腌片刻，放入開(kāi)水鍋內(nèi)略燙，撈出控水。

　　3、炒鍋添水燒開(kāi)，倒入魚(yú)片，加精鹽、料酒煮開(kāi)，撇去浮沫，放入莼菜，淋入香油即可。

　　健康提示：

　　草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含不飽和脂肪酸、硒元素，有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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