孕婦貧血食譜：紅燒牛腩

食譜原料

　　主料： 牛腩500克、胡蘿卜、白蘿卜各300克、蔥2棵、姜3片、大料2粒

　　調(diào)料： A料:醬油2大匙、米酒1大匙、冰糖1/2小匙

制作方法

　　1、牛腩切3厘米塊狀，放入滾水中汆燙(如圖)，去除血水后撈出;

　　2、白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊。蔥洗凈、切段;姜去皮、切片;

　　3、牛腩放入鍋中加入A料及蔥、姜、大料，先以中火煮出水分，翻攪一下，再加入5杯水煮開，以小火煮約半小時;

　　4、待牛腩煮至半熟，再加入胡蘿卜、白蘿卜，以小火煮約30-40分鐘即可盛出;

適用人群

　　孕婦貧血食譜

健康提示

　　此湯味道鮮美，且富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，能促進胎兒成長，改善懷孕造成缺鐵性貧血。另外可以用土豆代替白蘿卜，或加紅辣椒燉煮亦別有風(fēng)味;牛腩湯汁可做燴飯、牛肉湯面。

（插圖來源于：香樟樹部落）