食譜原料 主料: 花蟹1只,冬瓜500克,蛋白2只,姜1片,蔥1棵,上湯3杯 調(diào)料: 鹽1/4茶匙,糖半茶匙,酒1茶匙,麻油、胡椒粉1茶匙,,粟粉1湯匙,清水4湯匙 工藝做法: 配菜專區(qū): 制作方法 1、蟹擦洗干凈,隔水蒸8分鐘取出拆肉待用; 2、冬瓜去皮、去瓤,切小件,與姜及上湯同煲15分鐘至爛,取出姜片,冬瓜及湯放入攪拌機(jī)內(nèi)打成茸; 3、將冬瓜茸煮滾,加入調(diào)味料、芡汁料及蛋白拌勻盛入鍋中,灑上蔥粒即成; 適用人群 孕婦菜譜 健康提示 冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡,是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 |
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