適合孕婦吃的苦瓜的做法

　　苦瓜怎樣的做法適合孕婦吃?豬肝炒苦瓜、干煸苦瓜還有苦瓜排骨湯，這些都是適合孕婦食用的苦瓜的做法，當(dāng)然，食用過量對(duì)孕婦本身也會(huì)不利的，所以孕婦在食用時(shí)也要注意適量，千萬別貪嘴了哦!

適合孕婦吃的苦瓜的做法

　　豬肝炒苦瓜

　　主料：200g鮮豬肝 300g苦瓜(嫩)

　　配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量大蒜，適量水淀粉，適量醬油，適量料酒

　　制作步驟：

　　1 鍋中放入水，水開放入整個(gè)肝，然后等去掉血水就可以;

　　2 在煮肝的時(shí)候把苦瓜切成片，因?yàn)榭喙虾苣鬯�以沒有去籽，也沒有去里面那層白色的膜;

　　3 然后把煮好的肝切片，放入蒜末，蔥花，還有料酒，醬油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大約味10分鐘就好了，

　　4 燒鍋，熱油，放入蔥花爆香;

　　5 然后把味好的豬肝放入，翻炒;

　　6 炒2分鐘左右，然后把苦瓜放入，繼續(xù)翻炒，同時(shí)加食鹽調(diào)味;

　　7 直到苦瓜稍微有些軟了，就可以出鍋了

　　小貼士

　　本身苦瓜就是可以生吃的東西，所以只要肝熟了就可以了，否則時(shí)間長(zhǎng)了，肝容易炒老了，而且吃這個(gè)菜最好是熱乎吃，要不那會(huì)很腥氣的!

　　干煸苦瓜

　　主料：苦瓜1000克

　　配料：鹽6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，蔥絲6克，香油5克，豬油75克。

　　制作步驟：

　　1 把苦瓜去瓤，洗凈，切為長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米的條;

　　2 鍋上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起鍋;

　　3 凈鍋燒熱，放入豬油，五成熱時(shí)下蒜泥，再放入苦瓜，加鹽、糖、味精、蔥絲，炒勻后淋香油出鍋即成。

　　苦瓜排骨湯

　　主料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。

　　配料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

　　制作步驟：

　　1 排骨川燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘;

　　2 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘;

　　3 油鹽調(diào)味，待熟軟時(shí)盛出食用。

　　重點(diǎn)提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會(huì)較輕。

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