飲食常識：羊肉不能和什么一起吃？

　　羊肉味道鮮美，食用口感極佳，是烹飪菜肴通常選用的肉類食材。但是吃羊肉要講究搭配，那么羊肉不能和什么一起吃呢?本文將為你詳細介紹。

羊肉不能和什么一起吃?

　　不能和南瓜一起吃——易發(fā)生黃疸和腳氣病;

　　不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食;

　　不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒;

　　不能和半夏一起吃——同食影響營養(yǎng)成份吸收;

　　不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒;

　　不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食;

　　不能喝白醋一起吃：兩者熱寒相反不宜通吃。

　　不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐;

　　不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食。

　　另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

吃羊肉注意事項

　　吃了羊肉過后不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發(fā)便秘;這個原理就和在牛奶中放茶葉一樣，所以吃羊肉火鍋最好喝點黃酒、酸奶，不要喝王老吉。

　　并不是所有人都適合吃羊肉，肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病;

蘿卜羊肉煲的做法

　　原料：白蘿卜250克， 小羊腿一只

　　配料：姜片、花椒、大料和料酒適量。

　　制作方法：

　　1.羊肉洗凈切塊，汆水去除血水，然后沖凈;蘿卜去皮切塊。

　　2.羊肉和熱水一起下鍋，放入姜片、花椒、大料和料酒，水開后小火煲約1小時至肉爛

　　3.再放入適量鹽和白蘿卜(也可放幾粒枸杞子)，煮至蘿卜熟即可。

羊肉好吃但應適可而止

　　羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病;經�？谏嗝訝�、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。

　　溫馨提示：看完本文之后，羊肉不能和什么一起吃的問題已有數(shù)了解，羊肉甘溫大熱，有補腎壯陽的作用，但是吃羊肉要搭配食物，否則引起一些疾病。另外羊肉中有弓形蟲，吃羊肉應充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉變色、燙熟后再吃。反過來，羊肉也不可燒焦、烤糊，否則會產生致癌物，燒焦了的羊肉串還是丟棄為妙。

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