五種營養(yǎng)素 為寶寶的智力加分

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圖片來源于華蓋

鐵與鋅——合成大腦營養(yǎng)物質(zhì)的媒介

　　鐵：大腦的一切活動有賴于氧氣的供給，氧氣供應充足，大腦活動的頻率也就越高，反應隨著加快，效率提高，而鐵是運送氧氣的重要參與者，所以如果缺鐵的話，會導致運輸給大腦的氧氣減少，進而影響到大腦功能。

　　含鐵豐富的食物：肝臟、蛋類、動物血及菠菜等。

　　特別推薦：豬肝

　　價值：提高大腦效率。

　　豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，有助于寶貝的智力發(fā)育和身體發(fā)育，增加寶寶大腦含氧量。

　　推薦食譜：菠菜黃花豬肝湯

　　材料：豬肝60g，菠菜120g，黃花菜30g，姜4g，大蔥5g，鹽3g。

　　做法：

　　1、將黃花菜用清水浸軟，擠去水分，切段。

　　2、菠菜去根，洗凈切段。

　　3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。

　　4、起鍋下清水適量及黃花菜，煮沸后，再煮十分鐘。

　　5、下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。