八款美食 輕松提高寶寶記憶力

健腦食材：雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　推薦健腦美食：雞蛋肉末

　　原料：雞蛋4個，豬肉2兩(最好有些肥肉)，蔥花、姜末、醬油、鹽、味精、水淀粉、高湯。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加入鹽、水淀粉、味精、高湯攪勻，肉剁成碎粒。

　　2、旺火加油燒熱，倒入蛋液，來回推炒，熟后裝盤。

　　3、鍋內另燒油，下肉粒炒散，加姜末、鹽、醬油，炒到酥香起鍋，澆在嫩蛋上，再撒上蔥花。