彩虹餛飩的做法

　　食譜原料：

　　小麥面粉、豬肉餡、莧菜、菠菜、南瓜泥。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、菠菜用榨汁機榨汁，介意的可以先炒燙一下再榨汁。紫莧菜炒燙一下，撈出放在涼水里，用手一直擠壓，待汁變得很紅即可過濾取汁。南瓜去皮去瓤，入鍋蒸熟，料理機打成泥。

　　2、然后四個顏色分別放入容器里，各加少許鹽，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面團。

　　3、揉好后的面團可以直接用面條機壓，也可以裝入袋中稍醒一會。

　　4、綠色面團先用手稍微按扁，然后面條機1檔來回折疊，壓面，直到面皮非常光滑。

　　5、粉色面團同上、黃色面團同上、白色面團同上

　　6、四個面皮切成一樣大小(切掉的部分不要扔掉，可以壓成純色面皮)，重疊在一起，每層之間刷點水以利于粘合，然后放入袋中醒30分鐘，之后切掉邊邊。

　　7、然后用尺子比著垂直切下小于0.5cm厚的條，切三條，然后把三條用手按扁一點，兩兩相臨的邊緣刷點水，然后重疊一點按一下，粘住。

　　8、最后壓成餛飩皮，壓好的皮如果邊緣有干裂的樣子，可以切掉邊邊。

　　9、最后切成長方形或者梯形的餛飩皮即可。

　　適合人群：8個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　中醫(yī)認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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