南瓜丸子蕓豆羹

食譜原料

　　蕓豆適量，日本小南瓜適量、糯米粉適量，冰糖、淀粉水

制作方法

　　南瓜丸子的做法：

　　1、南瓜去子，削皮，切成小塊，放微波爐里面大火叮6分鐘，取出，用打蛋器(或者勺子、搟面棍)搗成泥，加入適量的糖(個(gè)人口味而定，可加可不加)。

　　2、趁熱取少許糯米粉放入南瓜泥里面揉，一邊揉一邊加糯米，揉到能和成面團(tuán)為止，然后搓成長條，分成適當(dāng)?shù)姆至看瓿尚⊥枳?做的過程中面團(tuán)不時(shí)的揉幾下，因?yàn)槊鎴F(tuán)涼了就會變干)。

　　南瓜丸子蕓豆羹的做法：

　　1、蕓豆洗干凈，浸泡一夜(12小時(shí))。

　　2、連浸泡的水一起放入高壓鍋里面隔水蒸，蒸30分鐘，自然開閥。

　　3、放入攪拌機(jī)里面打成泥。

　　4、鍋里面燒開水，多少人喝就燒多少開水。然后放入丸子。

　　5、等丸子浮起，放入冰糖調(diào)味，然后上面撩掉點(diǎn)泡沫。

　　6、放入蕓豆泥和冰糖，蕓豆泥的量是幾個(gè)人就加幾大勺，然后不停的攪拌，防止焦底，等到蕓豆泥完全溶解，改小火，放淀粉水勾芡，還是要不停的攪拌到再次煮沸即可。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　1、南瓜丸子做好了，吃不掉的可以放速凍保存起來，下次用的時(shí)候直接下鍋即可。

　　2、蕓豆泥可以一次多做一點(diǎn)，吃不掉的放入冰箱冷藏可以3天，冷凍可以1個(gè)月。

　　3、放入蕓豆泥攪拌的時(shí)候感覺水清薄，不要緊，等淀粉水加進(jìn)去就會粘稠起來。

　　4、想要增加口感，加點(diǎn)桂花會更香。