特色涼菜

食譜原料

　　粉線10根，雞蛋1/4個，黃瓜1/5個，食醋、鹽、白糖若干

制作方法

　　1、將粉絲燉好并切短;

　　2、將雞蛋調(diào)好煎成餅，并切成絲;

　　3、將黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分;

　　4、將食醋、鹽、白糖配制好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。

適用人群

　　7-9月嬰兒

健康提示

　　雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的作用，對胸熱，利尿等有獨特的功效。