苦瓜陪你走過(guò)清熱解暑的盛夏

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　　營(yíng)養(yǎng)話苦瓜

　　苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無(wú)機(jī)鹽、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及粗纖維和苦瓜素等，苦瓜中的維生素C含量特別高，每百克中高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，絲瓜的10倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。

　　中醫(yī)話苦瓜

　　苦瓜味苦性涼，爽口不膩，人吃了以后，會(huì)感到?jīng)鏊�舒適，是夏天不可多得的解暑佳品，歷代醫(yī)家都認(rèn)為苦瓜有清暑泄熱，明目解毒的功效。李時(shí)珍說(shuō)：“苦瓜氣味苦、寒、無(wú)毒。具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)”的作用�！峨S息居飲食譜》載：苦瓜“青則苦寒，滌熱、明目、清心。”“熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。”一物前后補(bǔ)瀉兩用，皆有奇功，被稱為異品。故認(rèn)為暑月不拘有熱無(wú)熱，宜多食。