二十大營養(yǎng)素幫你補(bǔ)出好身材

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　　抗氧化劑

　　偏食者由于只愛吃某幾類食物，營養(yǎng)失調(diào)造成胖，通常肌膚也會(huì)營養(yǎng)不足，造成老化現(xiàn)象。醫(yī)師建議多補(bǔ)充天然抗氧化劑如維生素C、E、胡蘿卜素、茄紅素、葡萄籽等。

　　蛋白質(zhì)

　　多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以讓脂肪燃燒量提高至少兩倍。蛋白質(zhì)含量較高的食材與食品包括五谷雜糧、糙米、小麥胚芽、黃豆、松子、腰果、芝麻、優(yōu)酪乳、啤酒酵母等。

　　Omega-3

　　暴飲暴食族首要解決食欲旺盛問題，要注意不能減少油脂的攝取，好的油脂如Omega-3可多補(bǔ)充，不管是情緒引起的暴食或是易便秘體質(zhì)，Omega-3油脂都有改善效果。深海魚富含Omege-3油脂，常見食物如旗魚、鮪魚、鱈魚、青花魚、鮭魚等。

　　輔脢Q10

　　輔脢Q10是熱量轉(zhuǎn)化所必須的營養(yǎng)素，如果體內(nèi)輔脢Q10充足，吃進(jìn)去的食物就可以充分轉(zhuǎn)化為熱量，避免脂肪囤積，多吃也不易發(fā)胖。魚類含有豐富的輔脢Q10，像沙丁魚、鮭魚、秋刀魚等都是不錯(cuò)的選擇。此外，紅肉、菠菜、花生、豆?jié){、葵花油的含量也很可觀。

　　泛酸

　　人體如果缺乏泛酸，脂肪就只有一半可以燃燒，這樣儲(chǔ)存在體內(nèi)的脂肪，便不能轉(zhuǎn)換成能量被消耗掉。因此泛酸對(duì)想 減肥的人來說是相當(dāng)重要的。泛酸可從以下的食物中攝取，例如：糙米、麥麩、燕麥、黃豆、南瓜子、葵花子、苜蓿芽、啤酒酵母，等等。

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　　鋅

　　礦物質(zhì)中的鋅離子能促進(jìn)甲狀腺功能，海產(chǎn)類便富含鋅離子，不妨多攝取。

　　硒

　　硒離子為微量礦物質(zhì)，缺少的話甲狀腺就會(huì)作用不良，硒離子含量多的食物如啤酒酵母粉、大蒜、洋蔥、辣椒等辛香料。

　　鈣

　　鈣的攝取對(duì)每個(gè)成年女性都很重要，代謝不佳族尤其不能少。小魚肝對(duì)代謝不佳族是很好的食物，因?yàn)槠溆椭�少、鈣質(zhì)豐富，亦富含鋅離子，對(duì)代謝慢的人很有幫助。

　　鎂

　　鎂離子為巨量礦物質(zhì)，暴飲暴食族容易引起血糖不穩(wěn)定，鎂離子能強(qiáng)化胰島素的作用，堅(jiān)果類、蔬菜、水果、五谷燕麥、中藥甘草等，都有豐富的鎂離子。

　　鉻

　　鉻離子為微量礦物質(zhì)，對(duì)胰島素作用也有很好的效果。鉻離子的食物來源多為動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、大腸等，不喜歡這些食物的話，另外也可以攝取鉻含量豐富的啤酒酵母粉。

　　鉀

　　為了減肥而吃得太少時(shí)，有可能會(huì)引起腎上腺衰竭，導(dǎo)致血糖降低;血糖過低時(shí)則會(huì)產(chǎn)生壓力，造成鉀大量流失，鈉與水就會(huì)在體內(nèi)囤積，導(dǎo)致全身性浮腫。這時(shí)就應(yīng)該多吃含鉀豐富的食物，如南瓜、苜蓿芽、番薯、馬鈴薯、杏仁、黑豆、葡萄干、無花果、香蕉等，而且鹽要少吃。

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　　維生素E、碘

　　甲狀腺是人體最大的內(nèi)分泌腺體。甲狀腺因機(jī)體需要生成甲狀腺激素，對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)等的合成代謝及分解代謝，起著重要的作用，從而維持各種細(xì)胞的生理活動(dòng)。一般情況下，只要能夠充分運(yùn)動(dòng)，就能促進(jìn)脂肪燃燒，達(dá)到體重下降的目的。維生素E及碘則是甲狀腺所需的營養(yǎng)素，必須攝取足夠才行。富含維生素E的食物包括小麥胚芽、番薯、馬鈴薯、菠菜、甘藍(lán)、黃豆、 蜂蜜等;富含碘的食物則有洋蔥、海藻類、海鹽等。

　　維生素C

　　維生素C可幫助血清素的合成，一旦不夠的話，食欲很難得到滿足，情緒也會(huì)不穩(wěn)定。維生素C含量豐富的食物有柑橘類水果、莓類、蕃茄、綠色蔬菜等。

　　纖維素

　　暴飲暴食族通常胃容量大，必須要攝取充足的纖維才有飽足感。膳食纖維可從蔬菜中攝取，但蔬菜多為非水溶性纖維，所以可多吃一些水溶性纖維含量高的食物如蒟蒻、洋車前子、蘋果等。

　　酵素

　　酵素不但能夠減少中性脂肪在血液中的囤積，還有加快新陳代謝，促進(jìn)脂肪燃燒的神奇功效。在平時(shí)的飲食中，多補(bǔ)充富含酵素的食物，可以消耗體內(nèi)多余的脂肪，促進(jìn)熱量的代謝。香蕉、木瓜、獼猴桃和菠蘿都含有豐富的酵素，尤其是青木瓜，酵素的含量很高。另外，蘿卜、山藥、豆芽、洋蔥等蔬菜的酵素也很豐富。

　　兒茶素

　　兒茶素有抑制食欲、加強(qiáng)胰島素功能的功效，綠茶中的兒茶素，則是各種天然植物中含量最高的。

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　　特殊胺基酸

　　特殊胺基酸如色胺酸，它能增加飽足感，而且也能讓情緒較為穩(wěn)定。蛋白質(zhì)中色胺酸含量高，主要來自乳制食品，像是起士、牛奶。暴飲暴食族不必害怕攝取乳制品，因?yàn)樯�胺酸攝取不足，反而會(huì)讓你的食欲有增無減。

　　植物油

　　人體所積存的脂肪組織，多屬于飽和脂肪，如果平常不攝取適量的植物油，便無法促進(jìn)飽和脂肪充分燃燒。因此，應(yīng)該多吃一些含有豐富植物油的天然食物，如小麥胚芽、花生、芝麻、松子、腰果、南瓜子、葵花子、核桃、大豆卵磷脂等。不過要提醒你，不可以一次性食用過多，如果吃過量了，反而會(huì)變得更胖，只要少量攝取就行。 

　　大豆皂角

　　大豆皂角除了女性們所熟知的抗氧化的功效，還有降低膽固醇、燃燒脂肪的作用。此外，還可以調(diào)整腸壁的吸收功能，讓腸胃不易吸收多余熱量，養(yǎng)成不胖體質(zhì)。豆腐、豆?jié){、豆皮等豆制品都是大豆皂角的重要來源。

　　水

　　水是最重要的減肥幫手!只要你開始進(jìn)行減肥計(jì)劃，不要懷疑，“多喝水”絕對(duì)是你第一件要做的事!一個(gè)健康的成人，每天必須攝取2000~2500CC的水，減肥者更是不能少。足夠的水量可以促進(jìn)新陳代謝、將體內(nèi)的廢物排出，而且多喝水也比較不易便秘，這對(duì)減肥者來說都是基本要件。如果你不確定一天喝進(jìn)肚子里的水夠不夠，不妨以保特瓶裝水來喝，較能測(cè)量每天所需水量。(圖片來源于CFP)

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