據(jù)美國(guó)的一項(xiàng)研究證實(shí),那些對(duì)青澀味道十分敏感的人,其身材與對(duì)苦澀感覺(jué)薄弱的人相比,要苗條得多,體重約輕20%。成年人中只有四分之一的人對(duì)澀的口味敏感,而那些不敏感的人,往往愛吃富含脂肪的油膩食物和甜食。 德國(guó)口味研究專家指出:“雖然我們對(duì)苦澀感受器官的數(shù)量是由基因決定的,但是每?jī)蓚(gè)人中就有一人對(duì)苦澀味道具有中度的味覺(jué)。”當(dāng)你食用苦澀食品或飲用苦澀飲料的時(shí)候,最好事先不要添加任何增甜劑,以免沖淡其原有的苦澀味。如咖啡不加糖,享用純正黑咖啡的苦澀原味。
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