舌尖上的中國(guó)系列菜譜：腌魚的做法

　　紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)7》第七集《我們的田野》介紹了美味食譜腌魚，本文將和大家一起回味這道美食的做法。

　　食譜原料：

　　魚，辣子，姜絲，料酒，蔥花。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　制作方法：

　　1、把魚里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜絲放在魚的肚子與表面再放一點(diǎn)料酒。

　　2、把魚放到蒸鍋里隔水蒸20分鐘。

　　3、這是從魚肚子里挖出的香料待用。

　　4、鍋里放油，把從魚肚子里挖出的香料放進(jìn)鍋里炒香，然后淋在魚身上，再撒上蔥花，上桌。

　　健康提示：

　　魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

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