過節(jié)了！健康辦年貨四項須知

　　由于今年的春節(jié)較早，因此很多家庭主婦已經(jīng)開始在這2011年的最后一個月里為置辦年貨而忙碌著了。而傳統(tǒng)的年貨，諸如臘肉、魷魚、鮑參刺肚、年糕、水果糖、各種瓜子等年貨都在主婦的購物計劃表中了！

　　但這在很多追求健康的年輕主婦看來并不適宜。比如說水果糖，第一是沒人吃;第二是怕吃糖多了會蛀牙。像臘肉或者魷魚這些干貨，都不曉得是不是亞硝酸鹽超標(biāo)呢?那么怎樣的年貨才算是健康呢?本文推薦以下幾條置辦須知，想獲得健康的就照著做吧。

　　第一條，少選糖果，多備干果做零食。

　　家中可備些堅果類或干果類零食，對提高免疫力、兒童和老人益智方面都有好處。別擔(dān)心干果沒有營養(yǎng)，它只是脫去部分水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來。除了豐富的維生素之外，水果干里還含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)。

　　盡量少備糖果類零食，避免增加過多熱量，造成節(jié)日大增肥。當(dāng)然要是能少吃點零食也是一個不錯的選擇，因為過年期間人體攝入的食物本來就多了。

　　第二條，少買腌制品，多買干的菌類。

　　在采辦年貨時，干貨是最主要的囤積產(chǎn)品，盡量少買腌臘制品，因為腌臘制品中容易含有較多的亞硝酸鹽，有致癌作用�？梢远噘I些干的菌類，對提高免疫力很有好處，它與各種肉類都非常搭，還能吸走肉類的部分脂肪呢。干的海產(chǎn)品也值得推薦。

　　第三條，水果和蔬菜不要備太多。

　　現(xiàn)在全國水果蔬菜供應(yīng)都非常方便和充足，無需像以前特意備個地窖來儲存蔬菜了。因為水果和蔬菜不宜存放太長時間，存放時間長會導(dǎo)致營養(yǎng)的流失，而且水果適合趁新鮮直接食用，同時攝取到纖維、維生素以及礦物質(zhì)。所以，水果和蔬菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

　　中國人常說不時不食。所以此時最好吃當(dāng)季的蘿卜、白菜，而不要吃大棚蔬菜水果。這些基本上是反季節(jié)蔬果，只有其形而無其味，營養(yǎng)成分也要低很多。因為年節(jié)期間，飲食總體偏于油膩，因此推薦脂肪含量更低的橄欖油或葵花籽油。

　　第四條，減少煙酒，多選健康型飲料。

　　如果家里有老人和孩子，可以把碳酸飲料改為無糖茶、白開水、低熱量汽水等，減少精制糖類及人工色素、熱量等的攝取。這樣的搭配可以減少過多油脂、鹽分及糖分的攝入，進(jìn)而降低各種慢性病的并發(fā)、體重的上升，尤其對于有糖尿病、心臟病的人來說很重要。

　　當(dāng)然如果有心思的話，還是自制一些水果汁作為飲品會更好，比如能增加能量檸檬水，緩解頭疼的蘋果汁，調(diào)理腸胃的姜茶，幫助消脂的西柚汁，這些都是過年最需要的飲料。