秋季養(yǎng)生秘訣：少辛多酸

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　　飲食應(yīng)少辛增酸

　　秋季飲食還要注意“少辛增酸”。也就是說，要少吃辛辣的食物，以防肺火太盛。中醫(yī)認(rèn)為，肺火太盛會損傷肝的功能。因此除“少辛”之外，在秋天還要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺火的侵入。

　　根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的這一原則，在秋天一定要少吃辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣食物，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等�？傊�，秋天要適當(dāng)多吃酸的食物，從而達到養(yǎng)肺同時養(yǎng)肝的目的。

　　目前南方不少地區(qū)仍然是濕熱天氣，導(dǎo)致人體脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降。這時如果吃些性溫的食物，尤其是粳米或糯米，對健脾胃、補中氣均有極好的功效。藥典古籍，如《本草經(jīng)疏》、《隨息居飲食譜》及《金匱要略》等，均對此論有記載，并且對其功效贊譽有加。

　　秋季養(yǎng)生推薦食譜（點擊進入具體做法）：

　　·潤肺養(yǎng)生湯水　　　·桂花銀耳煲雪梨　　　·香糟燒鯉魚

　　·魚香茭白　　　　　·清芙蓉雞　　　　　　·醬爆雞蛋扁豆

　　·枸杞山藥　　　　　·白切羊肉　　　　　　·卷心菜梨汁