夏末飲食保健與調(diào)理

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　　夏日飲食忌宜

　　忌吃的食物：

　　夏季心火當(dāng)令，燥熱的食物當(dāng)然要戒吃，以免“火上加油”。此外，亦不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。

　　宜吃的食物：

　　多吃水果及蔬菜：夏日炎熱，人體皮膚毛孔疏松，容易出汗，我們適宜多吃水果及蔬菜，既可補(bǔ)充流失的水份，亦容易消化，不會加重脾胃的負(fù)擔(dān)。水果方面，特別一提的是西瓜。西瓜又稱為夏瓜，有解暑除煩、生津止湯、清熱利尿的功效，是夏天的佳品。不過，體質(zhì)虛寒的人，即容易頭暈、四肢冰冷、面色蒼白者，則不適宜進(jìn)食過量，以免傷及陽氣，令虛寒加倍。同樣地，許多蔬菜瓜果的性質(zhì)亦帶寒，例如芥菜、生菜、芽菜，白菜等，虛寒人士亦不宜多吃。

　　少量辛味食物：若不感燥熱時，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來。

　　祛濕的湯水：多喝一些消暑祛濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽后，芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱。

　　夏季養(yǎng)生推薦食譜（點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法）：

　　·菊花藕羹　　　　·薄荷綠豆湯　　　　　·雞骨草瘦肉湯

　　·綿茵陳粥　　　　·胡蘿卜炒百合　　　　·蓮藕老鴿湯

　　·苡仁紅薯粥　　　·蓮藕豬脊髓湯　　　　·冰糖水果撈