中國(guó)將建立兒童食品安全體系

　　健康、安全的食品是兒童健康成長(zhǎng)的重要保障。但是，如何針對(duì)兒童這一特殊人群來衡量食品安全卻依然有待商討。在國(guó)外，兒童食品是經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)，而我國(guó)也將建立起一套兒童食品安全體系。

中國(guó)將建立兒童食品安全體系

　　我國(guó)的兒童食品長(zhǎng)期存在安全隱患，主要包括兒童食品中的化學(xué)物質(zhì)種類和數(shù)量增加，食品中農(nóng)藥殘留量過高;添加劑應(yīng)用量過大或使用不當(dāng)?shù)�。在這些不安全因素中，尤其以食品添加劑為重。

　　在富強(qiáng)粉中加入漂白劑，餅干中有膨松劑，炸油條要用明礬，方便面要用防腐劑……這些都已成為我國(guó)兒童食品行業(yè)公開的秘密。國(guó)家兒童營(yíng)養(yǎng)中心的曾方太教授在接受采訪時(shí)說：我國(guó)兒童食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)起點(diǎn)太低，零零散散不成體系，在很多方面還是一片空白。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局委托中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)中心建立兒童食品安全體系。與此同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)也將建立兒童食品安全體系納入議事日程。

　　據(jù)悉，新體系將對(duì)現(xiàn)行的兒童食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改與完善，這套為兒童度身定做的新體系充分考慮兒童與成人在思維、體質(zhì)、習(xí)慣等方面的區(qū)別，有些食品如奶粉、保健品，將針對(duì)不同年齡段的兒童采用不同的標(biāo)準(zhǔn)。此外，新體系將強(qiáng)調(diào)安全第一，例如營(yíng)養(yǎng)素不能亂用，要嚴(yán)格限制農(nóng)藥殘留，抗生素、激素、重金屬、食品添加劑等將在兒童食品中予以嚴(yán)格限量或禁止等。

國(guó)外對(duì)兒童食品把關(guān)嚴(yán)

　　國(guó)外同樣存在兒童食品安全問題。美國(guó)醫(yī)學(xué)組織曾調(diào)查過一些美國(guó)兒童，發(fā)現(xiàn)其中11%在10—13歲患上高血壓，這些兒童高血壓患者在嬰兒時(shí)期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過咸的食物。國(guó)外市場(chǎng)上出售的快餐食品，如油炸薯片、三明治、蛋糕、餅干等含鹽量都偏高，為了使其松發(fā)和膨化，有的食品中還加有碳酸鈉等鈉化合物。這類食品有的從口感上可能覺得不咸，但含鈉量過多。

　　嬰幼兒食鹽過多，無法自行排泄的鈉會(huì)滯留在體內(nèi)血液中，促使血量增加，血管呈高壓狀態(tài)，幼兒很可能年紀(jì)輕輕就發(fā)生高血壓甚至中風(fēng)。

　　為確保兒童食品安全，發(fā)達(dá)國(guó)家不斷完善相關(guān)制度。在美國(guó)，有關(guān)食品安全的法律法規(guī)就非常多，如《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質(zhì)量保護(hù)法》、《公共衛(wèi)生服務(wù)法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》等。這些法律法規(guī)幾乎涵蓋了所有食品，為食品安全制定了非常具體的標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管程序。

　　在美國(guó)，如果生產(chǎn)和批發(fā)、銷售假冒偽劣兒童食品，當(dāng)事人除被判監(jiān)禁外，還將面臨25萬到100萬美元的罰款。法國(guó)甚至把生產(chǎn)假冒偽劣兒童食品的罪行與販毒、軍火走私一并列為“危害安全罪”。此外，美國(guó)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有大批高度專業(yè)化的專家，他們的工作包括檢查食品公司、收集并分析樣品、監(jiān)控進(jìn)口產(chǎn)品、檢查售前行為、從事消費(fèi)者研究和進(jìn)行消費(fèi)者教育等。