致癌物+獸藥 沈陽“毒豆芽”充斥市場 沈陽“毒豆芽”事件前后看: 沈陽警方前后打掉十一家生產(chǎn)毒豆芽的黑加工點,收繳共約20余噸的成品或半成品的“毒豆芽”,并刑事拘留了涉嫌銷售“毒豆芽”的12人。 “毒豆芽”的制作過程: 為了縮短豆芽的成長期,而且沒有細(xì)小的根須,黑作坊都加了藥物培植豆芽。 在豆芽加工點內(nèi),民警查出尿素、恩諾沙星、84消毒液、無根劑、亮白速長防腐劑等工業(yè)化學(xué)添加劑。 “毒豆芽”制作方法: 用無根劑和亮白速長防腐劑泡豆芽,又為了防腐,他們再用84消毒液沖洗豆芽,最后用漂白劑泡豆芽。“這樣做出來的豆芽,賣相很好。” 這樣,豆芽就“美容”成功了,“化學(xué)豆芽”就可以端上餐桌了。 沈陽“毒豆芽”對人體有什么害處? 一、記者觸摸豆芽的手指干癢 記者觸摸到豆芽的手指已經(jīng)干癢,很不舒服,且指縫間有白色粉末狀的東西。 二、吃了毒豆芽的老鼠個頭都很大 民警介紹,排查時曾經(jīng)見到加工點內(nèi)的老鼠,“老鼠吃了這些豆芽,個頭都很大。”很可能是毒豆芽影響了身體的正常發(fā)育。 沈陽1/3豆芽為“毒豆芽” 沈陽市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)公安分局副局長王霖介紹,目前已經(jīng)查獲于洪地區(qū)5家黑加工點。這些豆芽成品和半成品,都是送往于洪地區(qū)的盛發(fā)批發(fā)市場,這個批發(fā)市場占沈陽總產(chǎn)量的1/3以上,也就是說,目前,沈陽市場上1/3左右的豆芽都是“毒豆芽”。 全國有無“豆芽標(biāo)準(zhǔn)”? 目前,全國沒有一個統(tǒng)一的法律、法規(guī)來監(jiān)管豆芽,沒有統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)、處罰標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致黑加工點泛濫。催發(fā)過程中,各種物質(zhì)放多少,都沒有一個標(biāo)準(zhǔn),這也致使很多不良商販制假售假。 成都的“豆芽標(biāo)準(zhǔn)” 2009年3月,成都市質(zhì)監(jiān)局在全國率先發(fā)布了國內(nèi)首個豆芽制品生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)《其他蔬菜制品(豆芽)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》,規(guī)定豆芽只有獲得"QS"質(zhì)量安全標(biāo)志才能上市,小作坊和一般的家庭生產(chǎn)者根本無法達(dá)到這樣的要求。此舉嚴(yán)厲打擊了黑豆芽作坊,基本解決了豆芽質(zhì)量安全問題。 武漢的“豆芽標(biāo)準(zhǔn)” 2010年,武漢市對豆制品市場實行“準(zhǔn)入制”,并將生產(chǎn)放心安全的豆芽納入全市“放心豆制品工程”。 其他城市的“豆芽標(biāo)準(zhǔn)” 目前,外地許多城市,如北京、成都、南京、鄭州等地已經(jīng)大面積推廣 “放心豆芽”,其中寧波市場上接近90%的豆芽實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 沈陽的“豆芽標(biāo)準(zhǔn)”還沒出! “即便沈陽沒有出臺豆芽標(biāo)準(zhǔn),他們在豆芽里放這些有毒有害的藥物也是不可以的! ”沈陽市打假辦副主任郝立志表示:“發(fā)現(xiàn)一起制假案件,就端掉一個黑窩點! ” 用藥豆芽利潤增一倍 記者在網(wǎng)上找到一家出售催發(fā)豆芽生長藥物的廠家,對方介紹了加速豆芽催發(fā)的藥品價格。無根綠豆芽激素、亮白速長防腐劑和豆芽漂白劑每支為0.2元,可以供10斤豆子用。 84消毒液為每斤30元,10斤豆子的用量大概需要幾角錢。 拿綠豆芽為例,一斤綠豆至少會催發(fā)10斤豆芽,每斤綠豆批發(fā)價為7元多,豆芽成本為0.7元。每斤豆芽所需化學(xué)藥物成本不足0.01元。用藥豆芽生長周期為一周,而不用藥的豆芽生長周期大概為每月兩次。 按照一個加工點,每天出售2000斤豆芽為例。一個月,同一個容器裝的豆芽利潤差在1120元。也就是說,使用同一個容器,用藥豆芽大概利潤增一倍。 最安全的做法:在家自制豆芽 制作豆芽的經(jīng)濟成本:一般情況下, 1斤豆至少可以發(fā)出3斤左右的豆芽,而1兩豆發(fā)成的豆芽就能炒上一大盤。 按照一斤綠豆6-8元左右的成本計算,自制一斤綠豆芽的成本在2-2.7元左右。按照一斤黃豆2.5-3元左右的成本計算,自制一斤黃豆芽的成本在8角到1元之間。此外,應(yīng)準(zhǔn)備水,還有透氣的容器、苫布等工具。 制作豆芽的時間成本:溫度、濕度適宜的情況下應(yīng)該在3-4天,即可收獲長度適宜、可以食用的豆芽。 如何選購放心的豆芽? 購買食品要看外包裝哪些標(biāo)志—— 1.有機認(rèn)證標(biāo)志 購買有機食品,應(yīng)仔細(xì)查看外包裝上是否有國家認(rèn)可的有機認(rèn)證標(biāo)志和證書號碼。有機產(chǎn)品標(biāo)志由兩個同心圓、圖案以及中英文文字組成,整個圖案采用綠色。 2.綠色食品認(rèn)證標(biāo)志 綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成:上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾,標(biāo)志圖形為正圓形,顏色為綠色。 AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色,底色為白色,A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色,底色為綠色。 3.保健食品標(biāo)志 包裝標(biāo)簽上有一個小藍(lán)帽標(biāo)志,下有“保健食品”字樣。 |
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