不宜給小寶寶多吃的20種食物

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　　學(xué)問三有些水果寶寶食用要適度

　　荔枝汁多肉嫩，口味十分吸引寶寶，通常，他們吃起來就沒個(gè)夠，然而，媽咪最好把握住寶寶食用的量。因?yàn)�，大量吃荔枝不僅會(huì)使寶寶的正常飯量大為減少，影響對(duì)其他必需營養(yǎng)素的攝取，而且，常常會(huì)在次天清晨，突然出現(xiàn)頭暈?zāi)垦�、面色蒼白、四肢無力、大汗淋漓。如果不馬上就醫(yī)治療，便會(huì)發(fā)生血壓下降、暈厥，甚至死亡的可怕后果。這是由于荔枝肉含有的一種物質(zhì)，可引起血糖過低而導(dǎo)致低血糖休克所致。

　　西瓜在夏日吃起來清涼解渴，是最佳的消暑水果，尤其在寶寶發(fā)燒、長口瘡、身患暑熱癥時(shí)，但也不能過多食用，特別是脾胃較弱、腹瀉的寶寶。如果食用太多，不僅使脾胃的消化能力更弱，而且會(huì)引起腹痛、腹瀉。通常，每次給寶寶吃100-150克左右，每天吃2次為宜。

　　柿子也是寶寶鐘愛的水果，但當(dāng)寶寶過量食用，尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時(shí)，便會(huì)使柿子里的柿膠酚、單寧和膠質(zhì)，在胃內(nèi)形成不能溶解的硬塊兒。這些硬塊不僅會(huì)使寶寶發(fā)生便秘，而且有時(shí)由于不能從體內(nèi)排出，便停留在胃里形成胃結(jié)石，從而使寶寶胃部脹痛、嘔吐及消化不良。

　　香蕉肉質(zhì)糯甜，又能潤腸通便，因此，也是媽咪經(jīng)常給寶寶吃的水果，然而，不可在短時(shí)間內(nèi)讓寶寶吃得太多，尤其是脾胃虛弱的寶寶。否則，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。一般來講，對(duì)于2歲以上食量不太大的寶寶，每次吃一根即可，每天可吃2次。

　　學(xué)問四不可用水果代替寶寶不愛吃的蔬菜

　　蔬菜和水果一比，無論是口感還是口味遠(yuǎn)不及水果，因?yàn)樗泻泄�，所以有好吃的甜味，而且，果肉�?xì)膩又含有汁水，還容易于消化吸收。

　　因此，有些媽咪在不愛吃蔬菜時(shí)，經(jīng)常就讓他多吃點(diǎn)水果，認(rèn)為這樣可以彌補(bǔ)不吃蔬菜而對(duì)身體造成的損失。然而，這種水果與蔬菜互代的做法并不科學(xué)。

　　首先，如果經(jīng)常讓寶寶以水果代替蔬菜，勢必水果的攝入量就會(huì)增大，因而導(dǎo)致身體攝入過量的果糖。而體內(nèi)果糖太多時(shí)，不僅會(huì)使寶寶的身體缺乏銅元素，影響骨骼的發(fā)育造成身材矮小，而且還會(huì)使寶寶經(jīng)常有飽腹感，結(jié)果導(dǎo)致食降。其次，水果中的無機(jī)鹽、粗纖維的含量要比蔬菜少，與蔬菜相比，促進(jìn)腸肌蠕動(dòng)、保證無機(jī)鹽中鈣和鐵的攝入的功用要相對(duì)弱一些。因此，寶寶不愛吃蔬菜時(shí)，媽咪最好不要經(jīng)常以水果代替。

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　　不宜多吃食物2、菠菜：

　　菠菜中有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。

　　怎樣為孩子選擇蔬菜?

　　1、選吃無污染的蔬菜

　　野外生長或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒有施用農(nóng)藥，是非常安全的蔬菜;果實(shí)在泥土中的莖塊狀蔬菜，如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等也很少施用農(nóng)藥，蔬菜上幾乎沒有;如果家里有一小塊場地，就自己種一點(diǎn)，吃著放心。

　　2、食用前注意清洗蔬菜

　　農(nóng)藥易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗時(shí)，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分鐘，讓農(nóng)藥充分溶解，再用清水反復(fù)沖洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘后倒去浸液，再反復(fù)以流動(dòng)清水沖洗，淘米水中的生物堿對(duì)農(nóng)藥有很好的溶解作用;或?qū)⑹卟私菰?0℃以上的熱水中2分鐘，使農(nóng)藥快速溶解，再以清水徹底沖凈;或先把果蔬放入盆內(nèi)，隨后加入足量清水，再放入小蘇打攪拌均勻并浸泡10分鐘，最后用清水沖掉。

　　3、多選吃顏色較深的蔬菜

　　研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值高低與蔬菜的顏色密切相關(guān)。一般來講，顏色較深的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿卜素及無機(jī)鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。研究表明，綠葉蔬菜有助于預(yù)防闌尾炎，紅色蔬菜有助于緩解傷風(fēng)感冒的癥狀。

　　4、多吃新鮮時(shí)令蔬菜

　　反季節(jié)蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營養(yǎng)價(jià)值與新鮮時(shí)令蔬菜是不一樣的。反季節(jié)蔬菜不如新鮮時(shí)令蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高，味道也差一些。如西紅柿，開花時(shí)沾花，長大時(shí)抹催紅劑，里邊含激素較多，對(duì)身體都不太好。

　　5、各種顏色的蔬菜都要吃

　　蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜，顏色總體是綠色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素或黃酮類色素為主的蔬菜，顏色總體是黃色或紅色的，如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿卜、西紅柿等。

　　6、蔬菜淡季也要吃鮮菜

　　營養(yǎng)專家指出，無論什么季節(jié)吃蔬菜都應(yīng)以新鮮為主。因?yàn)椋惺卟酥卸己芯S生素C，它的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關(guān)。一般來講，蔬菜存放得時(shí)間越長，維生素C就會(huì)丟失得越多。所以，蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，這樣才能保證吃新鮮蔬菜。

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4回頂部

　　不宜多吃食物3、雞蛋：

　　雞蛋若吃得過多，會(huì)增加體內(nèi)膽固醇的含量，容易造成營養(yǎng)過剩。

　　嬰幼兒吃雞蛋四不宜

　　一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。

　　因?yàn)閶胗變合芰Σ�，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

　　二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。

　　因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒機(jī)體對(duì)導(dǎo)體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

　　三、不宜吃未煮熟的雞蛋。

　　據(jù)研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導(dǎo)致細(xì)菌性中毒。

　　四、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋。

　　雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù)。

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5回頂部

　　不宜多吃食物4、濃茶：

　　濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內(nèi)遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。切勿給嬰幼兒飲茶現(xiàn)代中西醫(yī)藥理研究表明，適量飲茶可以消脂減肥，美容健身，具有抗菌解毒、抗御原子能輻射、增強(qiáng)微血管的彈性，預(yù)防心血管病、興奮神經(jīng)系統(tǒng)、加強(qiáng)肌肉收縮力等功效。

　　但對(duì)于嬰幼兒來說，飲茶是沒有好處的。因?yàn)榭Х葔A會(huì)使人的大腦興奮性增高，嬰幼兒飲茶后不能入睡，煩躁不安，心跳加快，血液循環(huán)加快，心臟負(fù)擔(dān)加重，茶水具有利尿作用，而嬰幼兒的腎功能尚不完善，所以嬰幼兒飲茶后尿量增多，會(huì)影響嬰幼兒腎臟的功能。

　　為估計(jì)飲茶對(duì)嬰兒貧血的影響，美科學(xué)家與研究人員曾對(duì)122名兒童進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明飲茶組缺鐵性貧血的發(fā)生率明顯高于非飲茶組嬰兒，貧血的發(fā)生與性別、哺乳時(shí)間長短無明顯關(guān)系，說明嬰兒飲茶在缺鐵性貧血的發(fā)生中有重要作用。

　　茶葉中含有的鞣酸、茶堿、咖啡堿等成分，能刺激胃腸道黏膜，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，造成營養(yǎng)障礙。因此請(qǐng)家長不要給嬰幼兒飲茶。

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　　不宜多吃食物5、果凍：

　　果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配制而成，這些物質(zhì)吃多或常吃會(huì)影響兒童的生長發(fā)育和智力健康。

　　專家提醒，幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用水果凍，防止果凍噎住喉嚨，造成窒息。

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7回頂部

　　不宜多吃食物6、咸魚：

　　各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。

　　補(bǔ)鐵——最佳選擇深海魚

　　專家指出，讓孩子吃菠菜補(bǔ)鐵，只能是越吃越缺鐵，因?yàn)椴げ酥械牟菟帷Ⅶ匪岫紩?huì)抑制鐵的吸收。此外，雖然豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，但肝臟容易沉積毒素，也不宜長期大量食用。最佳的選擇是深海魚類，其次，肉、蛋中含的鐵質(zhì)也很容易被吸收利用。

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8回頂部

　　不宜多吃食物7、泡泡糖：

　　泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對(duì)人體有害。

　　不宜多吃食物8、糖精：

　　大量食用糖精會(huì)引起血液、心臟、肺、末梢神經(jīng)疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。

　　慎選甜味劑食品

　　鑒于食品和飲料中的甜味劑濫用的現(xiàn)狀，有關(guān)專家和業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者在購買食品和飲料時(shí)，一定要“火眼金睛”看準(zhǔn)了，謹(jǐn)慎購買和食用添加了糖精等化學(xué)合成甜味劑的食品。

　　按照有關(guān)規(guī)定，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注的內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。如果產(chǎn)品中添加有甜味劑，則標(biāo)簽上配料表一欄中應(yīng)明確標(biāo)注甜味劑的具體名稱。消費(fèi)者在購買食品飲料時(shí)，要仔細(xì)看清標(biāo)簽內(nèi)容，對(duì)飲料所含的成分、容量、價(jià)格等心中有數(shù)，選擇適合自己的商品。廣大消費(fèi)者應(yīng)樹立良好的消費(fèi)觀念，多食用天然糖，盡量選擇不含糖精的食品，購買有良好信譽(yù)的商品;廣大學(xué)生家長和教師應(yīng)教育孩子，不要買校園周邊的“三無”零食和飲料;兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。

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　　不宜多吃食物9、豆類：

　　豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出，結(jié)果體內(nèi)甲狀腺素缺乏，機(jī)體為適應(yīng)這一需要使甲狀腺體積增大。

　　嬰兒時(shí)期不宜喂豆奶

　　豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前，市場上出售的豆奶，品種多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)分析，豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微雖元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等，的確是一種較好的營養(yǎng)食品。

　　但豆奶中所含的糖、鈣質(zhì)和維生素品種都不多。

　　豆奶所含的蛋白質(zhì)主要是植物蛋白，而且豆奶中含鋁也比較多，嬰兒長期飲豆奶，叫使體內(nèi)鋁增多，影響大腦發(fā)育，而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質(zhì)及其它營養(yǎng)成分，有益于兒童的生長發(fā)育。因此，不能只用豆奶胃炎嬰兒，應(yīng)以牛奶喂養(yǎng)為好，特別是4個(gè)月以下的嬰兒，更不宜只用豆奶喂養(yǎng)，豆奶只可作為補(bǔ)充食品，如因某種原因，一時(shí)無牛奶，必須以豆奶喂養(yǎng)時(shí)，則需注意適時(shí)添加少量魚肝油，加些糖、鈣粉(如葡萄糖酸鈣等)、蛋黃、鮮果汁、菜湯等食品，以滿足嬰兒對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。

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　　不宜多吃食物10、人參：

　　兒童食用人參會(huì)導(dǎo)致性早熟。

　　可導(dǎo)致兒童“性早熟”的食品

　　可入藥的大補(bǔ)類食品包括冬蟲夏草、人參、桂圓干、荔枝干、黃芪、沙參等。尤其廣東人，喜以藥膳煲湯。中醫(yī)指出，越是大補(bǔ)類的藥膳，越會(huì)改變孩子正常的內(nèi)分泌環(huán)境，造成身心發(fā)展的不平衡。

　　禽肉、特別是禽頸現(xiàn)今市場上出售的家禽，絕大部分是吃拌有快速生長劑的飼料喂養(yǎng)的，禽肉中“促熟劑”殘余主要集中在家禽頭頸部分的腺體中，由此，吃鴨頸、鵝頸，就成為“促早熟”的高危行為。

　　反季節(jié)蔬菜和水果冬季的草莓、葡萄、西瓜、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、橙和桃，幾乎都是在“促生長劑”的幫助下才反季或提早成熟，一定要避免給10歲以下的兒童食用。

　　油炸類食品，特別是炸雞、炸薯?xiàng)l和炸薯片過高的熱量會(huì)在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹�，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟;而且，食用油經(jīng)反復(fù)加熱使用后，高溫使其氧化變性，也是引發(fā)“性早熟”的原因之一。每周光顧洋快餐兩次以上，并經(jīng)常食用油炸類膨化食品的兒童，“性早熟”的可能性是普通兒童的2.5倍。

　　聲稱能使孩子“更高更壯”的兒童口服液針對(duì)兒童市場的補(bǔ)劑和口服液，相當(dāng)部分含有激素成分。這些激素使孩子在5、6歲時(shí)長得比同齡兒童高大壯實(shí)，因?yàn)�，他或她可能已悄悄出現(xiàn)發(fā)育勢頭，骨齡已達(dá)8歲或10歲。而等孩子進(jìn)入正常發(fā)育階段時(shí)，反而不見長了。專家指出，性早熟的兒童，進(jìn)入青春期后身高將比同齡伙伴矮約10-15公分。

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　　不宜多吃食物11、罐頭：

　　罐頭食品中的添加劑，對(duì)正發(fā)育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。

　　食品添加劑過量：威脅兒童健康成長

　　走進(jìn)商場超市，面對(duì)那些花花綠綠的兒童小食品，成人有時(shí)也會(huì)受到誘惑，孩子們的欲望就可想而知了。但是當(dāng)你決定要為你的孩子購買時(shí)，你知道那些兒童食品中添加的人工色素、香精、膨化劑、防腐劑等，在生產(chǎn)過程中如果不按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)添加導(dǎo)致超量，或者經(jīng)營者為了追求銷量和利潤，故意超標(biāo)添加，會(huì)對(duì)孩子的肝臟、血液、中樞神經(jīng)系統(tǒng)構(gòu)成危害，影響孩子的健康成長嗎?

　　專家指出，食品防腐劑是為了改善食品的品質(zhì)，保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成的物質(zhì)，如果在添加這些物質(zhì)時(shí)嚴(yán)格按照國家頒布的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，那么，這些為改善食品的品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成危害。但是，如果情況相反，那么，它就會(huì)成為人類健康的隱形殺手。

　　目前，一些無任何手續(xù)的黑加工店為了追求食品的香、酥、脆的特點(diǎn)，在生產(chǎn)過程中不但不按照國家食品標(biāo)準(zhǔn)添加，而且常常使用化工材料代替天然的添加劑，致使不合格的產(chǎn)品流入市場。這些超標(biāo)使用添加劑的小食品可導(dǎo)致過敏、畸形、癌變或細(xì)胞組織的突變。兒童特別是嬰幼兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟的解毒能力較弱，如果食用了這些不合格的兒童食品，其中的超量添加劑就會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

　　專家警告家長，兒童如果經(jīng)常食用含有超量食品添加劑的小食品，會(huì)對(duì)身體造成傷害，許多家長對(duì)超量使用食品添加劑的嚴(yán)重危害性毫無意識(shí)，可是隨著時(shí)間的慢慢推移，孩子的身體出現(xiàn)了各種各樣的癥狀，就診時(shí)病因還無法查明。因此，做家長的在滿足孩子的要求時(shí)，首先要從孩子的攝入營養(yǎng)和健康角度去考慮，謹(jǐn)慎購買各種各樣味道鮮美的食品。

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　　不宜多吃食物12、面包，餅干

　　面包，餅干，含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。

　　讓寶寶遠(yuǎn)離鉛

　　鉛是污染周圍環(huán)境，威脅人類健康，危害性最大的一種金屬元素。原始人骨骼中幾乎不含鉛，公元三世紀(jì)波蘭僧侶每克骨胳中含鉛3——5微克，現(xiàn)在東方人骨胳含鉛50微克/克，美國人則超過100微克/克。現(xiàn)已證實(shí)四已鉛作為防爆劑加入汽油中之后，鉛便隨著汽車所排出的廢氣不斷地彌散于大氣中，這是目前環(huán)境鉛污染的主要原因。高山頂上每立方米空氣含鉛約0.1微克，鄉(xiāng)村空氣為0.5微克，一般城市空氣含2.4微克。

　　倫敦東區(qū)含24微克，交通擁擠的市中心達(dá)44.5微克，在隧道中每立方米空氣中含鉛量可高達(dá)100微克。進(jìn)入體內(nèi)的鉛除了由空氣中吸入以外，日常攝入的食物中也難免會(huì)含有微量的鉛，并且可通過胃腸道被吸收。

　　小兒的新陳代謝比較旺盛，每天吸入的空氣比成人相對(duì)要多，，而且因含鉛的塵埃主要漂浮在離地面1米以下的空間，因此小兒吸入的鉛量比成人更多。小兒腸道的通透性較高，缺鈣或缺鐵還可加速鉛的吸收;小兒體內(nèi)其他屏障功能也較差，因此鉛常常可滲入腦部而引起智能遲緩，行為偏離，并造成生長速度減慢和貧血等多種不良后果。

　　有人發(fā)現(xiàn)小兒血液含鉛量越高，則其智商越低。血鉛濃度高于1.44微摩爾/升的孩子，其平均智商僅72，而同期測定的另一些鉛低于0.48微摩爾/升的正常小兒，其平均智商為109。進(jìn)一步深入研究發(fā)現(xiàn)，血鉛濃度超過1.2微摩爾/升的小兒，其智能低下的危險(xiǎn)性比一般小兒大27倍。

　　還有不少實(shí)驗(yàn)表明，輕度鉛中毒也是造成小兒多動(dòng)癥和學(xué)習(xí)困難的一種常見原因。經(jīng)過驅(qū)鉛治療，隨著血液濃度的下降，孩子的注意力，記憶力和理解力都有明顯的改善。

　　鉛會(huì)妨礙維生素D在腎臟中的活化，從而影響成骨過程;它還會(huì)阻止生長激素在肝臟中轉(zhuǎn)化成具有生理作用的生長激素介質(zhì)，因此體內(nèi)鉛過多的孩子往往身材較矮。

　　在合成血紅蛋白過程中發(fā)揮作用的7種酶中，有5種酶會(huì)受到鉛的仰制。這時(shí)孩子不但表現(xiàn)出難治性貧血，而且在周圍血液中還會(huì)出現(xiàn)一些點(diǎn)彩紅細(xì)胞。

　　鉛對(duì)兒童健康具有多方面的毒副作用，我們應(yīng)該采取各種有效措施使孩子盡量避免鉛吸收過多，如推廣無鉛汽油，少吃或不吃含鉛較多的食品如皮蛋，爆米花，以及用鉛彈擊殺的野味等。

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　　不宜多吃食物13、方便面：

　　方便面含有對(duì)人體不利的食用色素和防腐劑等。

　　不宜多吃食物14、葵花籽：

　　葵花籽中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多了會(huì)影響肝細(xì)胞的功能。

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14回頂部

　　不宜多吃食物15、可樂飲料：

　　可樂飲料中的咖啡因，對(duì)兒童尚未發(fā)育完善的各組織器官危害較大。

　　怎樣給孩子選擇飲料?

　　目前市場上銷售的飲料獎(jiǎng)金，大體上分為：碳酸飲料、營養(yǎng)型飲料、礦泉水飲料，以及各種具有保健功能的滋補(bǔ)飲品。營養(yǎng)性飲料中，孩子常喝的主要是含奶飲料和果汁飲料。

　　給孩子喝飲料的目的不外乎：①止渴，補(bǔ)充丟失的水分;②補(bǔ)充因新陳代謝丟失的維生素和礦物質(zhì);③飲料中的糖分可補(bǔ)充一部分能量;④營養(yǎng)型飲料補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。

　　并不是所有的飲都都適合孩子飲用，家長應(yīng)慎重地進(jìn)行選擇。

　　充入二氧化碳的飲料稱碳酸飲料。大都以糖、香精、色素加水制成。喝起來口感清爽甜美，很適合孩子的口味。但喝多了不僅攝入糖分太多，而且已有報(bào)道說，多喝可樂型飲料可能導(dǎo) 致兒童多癥。有些飲料中還加有咖啡因，所以這類飲料不適合孩子常喝。

　　營養(yǎng)型料因加入果汁、牛奶等而倍受家長歡迎。認(rèn)為既能滿足孩子食欲，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)。但這些飲料中營養(yǎng)素的含量比天然食品低很多，營養(yǎng)價(jià)值并不高，而且大多數(shù)添加了防腐劑、穩(wěn)定劑和香精、糖精等對(duì)孩子無益的物質(zhì)，并不宜多喝。例如，所謂果奶的蛋白質(zhì)含量僅 1%左右，是純牛奶的三分之一，相差很多。將牛奶制成酸奶，可提高牛奶中營養(yǎng)素的吸收率，而且小兒很少產(chǎn)生腹脹、腹瀉癥狀，即酸奶是很適合孩子飲用的，但以酸奶為基礎(chǔ)，加上香精、糖、甜味劑、穩(wěn)定劑制成的乳酸菌飲料就不同了，營養(yǎng)素含量降低很多，而且各種添加劑對(duì)身體無益。

　　至于營養(yǎng)滋補(bǔ)型飲品，就更不適合兒童了。這些加了花粉、蜂皇漿或補(bǔ)益類中草藥(如枸杞、人參、桂圓等)的營養(yǎng)品，對(duì)健康的孩子來說不但沒有必要，而且還會(huì)影響正常飲食中各種營養(yǎng)素的吸收。有些產(chǎn)品還含有激素成分，喝多了會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟等嚴(yán)重后果。家長還要注意，市場上出售的這些飲品質(zhì)量優(yōu)劣不等，有的夸大其辭，宣稱具有某某功能，誤導(dǎo)消費(fèi)者;還有一些難于辨別的假冒偽劣產(chǎn)品，所以盡量不要給孩子喝。

　　取自天然的礦泉水含有人體所需的礦物質(zhì)，是適合兒童飲用的飲料，但不合格的礦泉水往往含有病原微生物，以及有害重金屬和鉛、鎘、汞等，不能讓孩子飲用。

　　孩子最好飲用家庭自制的飲料。如夏季用綠豆、紅小豆煮水加糖，既解暑止渴又衛(wèi)生�；蛘� 用家用榨汁機(jī)將鮮橘子、橙子、蘋果等洗凈晾干，榨汁加涼開水稀釋后飲用，既能解渴、增加營養(yǎng)，又可避免食入添加劑給孩子造成的危害。

　　其實(shí)最經(jīng)濟(jì)最實(shí)用的兒童飲料莫過于白開水了。已有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，新鮮的白開水對(duì)人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性，能及時(shí)清除代謝過程中產(chǎn)生的廢物，提高人體的耐受能力和抗病能力，使人體不容易產(chǎn)生疲勞感。當(dāng)然，白開水也不是喝得越多越好，應(yīng)該根據(jù)孩子的年齡、活動(dòng)量大小、季節(jié)，以及進(jìn)食情況而定。年齡越小，活動(dòng)量越大，天氣越炎熱，進(jìn)食蛋白質(zhì)和鹽分越多，需水量越大。喝水太多，則會(huì)加重心臟及內(nèi)分泌系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

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　　不宜多吃食物16、動(dòng)物脂肪：

　　兒童常吃或多吃動(dòng)物脂肪，不僅會(huì)造成肥胖，還會(huì)影響鈣的吸收利用。

　　鈣是人體重要的常量元素之一，是兒童生長發(fā)育過程中必不可少的營養(yǎng)素。在體內(nèi)99%的鈣集中在骨骼和牙齒中，其余的1%，一半與檸檬酸螯合或與蛋白質(zhì)結(jié)合，另一半則以離子狀態(tài)存在于血液、細(xì)胞外液和軟組織中，這部分鈣含量雖少，但在體內(nèi)與骨骼鈣之間保持著動(dòng)態(tài)平衡。

　　人體內(nèi)的鈣并不是一成不變的，而是處于不斷更新狀態(tài)中，只不過我們?nèi)庋劭床灰姸�。嬰幼兒生長速度快，體內(nèi)的鈣實(shí)際上每天都處于部分更新狀態(tài)中，因此嬰幼兒補(bǔ)鈣顯得尤為重要。一般嬰幼兒期骨骼中的鈣每1~2年就全部更新一次，以后隨年齡增長更新速度逐漸變慢，成人更新一次約10~12年。

　　一、哪些癥狀表明寶寶缺鈣？

　　兒童期尤其是嬰幼兒正處于生長發(fā)育的快速階段，對(duì)鈣的需求也相應(yīng)較大，因此，自寶寶出生后就需要不斷提供充足的鈣，才能保證正常的生長發(fā)育，并使骨骼和牙齒長得堅(jiān)固結(jié)實(shí)。如果懷疑自己的寶寶缺鈣，你可去醫(yī)院檢查一下，盡快加以糾正。因?yàn)槿扁}不僅可影響兒童的生長發(fā)育尤其是身高的增長，也會(huì)引發(fā)一些其它問題。

　　寶寶輕度缺鈣可表現(xiàn)出以下一些癥狀，如煩躁、好哭、睡眠不安或易醒、易驚跳、多汗、枕部脫發(fā)圈、出牙落后等，缺鈣嚴(yán)重者可引起佝僂病，甚至引起各種骨骼畸形，如方顱、乒乓頭、手鐲或腳鐲、肋骨外翻、雞胸或漏斗胸、O型腿或X型腿等。此外，還可出現(xiàn)肌張力低下、運(yùn)動(dòng)機(jī)能發(fā)育落后，大腦皮層功能異常、表情淡漠、語言發(fā)育遲緩、免疫力低下等。這些癥狀也可出現(xiàn)于維生素D缺乏的孩子。寶寶缺不缺鈣，你首先要分析寶寶的膳食，看看從寶寶的膳食質(zhì)量中獲取鈣的量是否充足，其次要了解寶寶的表現(xiàn)。

　　二、專家都說要在日常膳食中多給寶寶提供含鈣豐富的食品，請(qǐng)問哪些食品含鈣豐富同時(shí)也適合寶寶食用?

　　人體對(duì)鈣的需求是隨年齡、性別、生理狀況的不同而有所差異的。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)1988年修訂的推薦每日膳食中鈣的供給量是：1~6個(gè)月，母乳喂養(yǎng)兒300毫克/日，人工喂養(yǎng)兒400毫克/日;6~12月，400毫克/日;1~4歲，600毫克/日;4~11歲，800毫克/日;11~18歲，1000毫克/日。在日常生活中，鈣的主要來源還是通過食補(bǔ)，即多攝取富鈣食物，如牛奶及奶制品，大豆及大豆制品，蝦皮、蝦米、芝麻醬等。對(duì)所有的孩子而言，每天都要食用奶類食品，因?yàn)槟填惡湍讨破泛}量豐富，而且吸收利用好，如1瓶牛奶(220毫升)的含鈣量約200毫克左右，要是每天能喝上1~2瓶鮮牛奶，就可得到200~400毫克的鈣，再加上其它食物中的鈣，合起來就能滿足孩子1天的需要量。值得一提的是：奶酪含鈣量也很高，家長可以自制蔬菜奶酪漢堡包，以增加鈣的攝取。不愛喝奶的孩子，可以改喝酸奶。另外，豆類及豆制品的含鈣量也較高，最好能每天食用25~50克。

　　三、給小寶寶補(bǔ)鈣還要注意哪些問題?

　　給小寶寶補(bǔ)鈣首先要明確是否需要補(bǔ)鈣，并不是所有寶寶都需要補(bǔ)鈣。如果人工喂養(yǎng)的寶寶每天攝取700~750毫升的配方奶，鈣的攝取量就是充足的。一般母乳喂養(yǎng)的嬰兒可以補(bǔ)鈣。配方奶喝得較少的大齡嬰兒，如8~12月齡的寶寶也可以考慮補(bǔ)鈣。此外，經(jīng)醫(yī)生診斷缺鈣的小寶寶應(yīng)該補(bǔ)鈣。

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　　不宜多吃食物17、烤肉串：

　　羊肉串等火烤、煙熏食品，有強(qiáng)致癌物。

　　不宜多吃食物18、巧克力：

　　兒童食用巧克力過多，會(huì)使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，產(chǎn)生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快，影響食欲。

　　三歲前不宜吃巧克力

　　巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要，在飯前過量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。

　　巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。

　　再者，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會(huì)使兒童不易入睡和哭鬧不安。此外，多吃巧克力還會(huì)發(fā)生蛀牙，并使腸道氣體增多而導(dǎo)致腹痛。

　　因此，3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大一點(diǎn)的孩子吃巧克力要適量，另外牛奶與巧克力不宜同食，有的家長為給孩子增加營養(yǎng)，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再給孩子巧克力吃，這是不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ讨械拟}與巧克力中的草酸結(jié)合以后，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶于水，如果長期這樣食用，容易使孩子的頭發(fā)干燥而沒有光澤，還會(huì)經(jīng)常腹瀉，并出現(xiàn)缺鈣和發(fā)育緩慢的現(xiàn)象。

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　　不宜多吃食物19、食鹽：

　　據(jù)資料顯示，兒童患上高血壓的越來越多，而這些兒童在嬰兒時(shí)期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過咸的食物。過咸食物導(dǎo)致血壓增高，引起水腫。另外，小兒吃鹽過多還是導(dǎo)致上呼吸道感染的誘因。

　　首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在;其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病;另外，高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會(huì)使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又容易受涼，各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。

　　吃得過咸，直接影響兒童體內(nèi)對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅。許多人喜歡吃梅干菜、咸魚和臘肉等，這些食物含鈉量普遍高，小兒應(yīng)該盡量避免。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應(yīng)該盡量避免。

　　兒童飲食應(yīng)以清淡為主。味精、醬油、蝦米等含鈉極高，但由于風(fēng)味和營養(yǎng)，小兒可限量進(jìn)食。父母給小兒的膳食調(diào)味品，應(yīng)做到“四少一多”的原則，即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。同時(shí)，還應(yīng)該盡量避免上述提及的咸、腌食品、食用罐頭和含鈉高的加工食品。

　　營養(yǎng)學(xué)家建議，1至6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過2克，1周歲以前以每日不超過1克為宜，3個(gè)月后的嬰兒可適當(dāng)吃些咸食。小兒膳食中應(yīng)該加食鹽，只是盡量避免過多。對(duì)患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應(yīng)嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量。建議用“餐時(shí)加鹽”的方法控制食鹽量，既可以照顧到口味，，又可以減少用鹽。“餐時(shí)加鹽”，即烹調(diào)時(shí)或起鍋時(shí)，少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調(diào)好端到餐桌時(shí)再放鹽。因?yàn)榫筒蜁r(shí)放的鹽主要附著于食物和菜肴表面，來不及滲入內(nèi)部，而人的口感主要來自菜肴表面，故吃起來咸味已夠。這樣既控制了鹽量，又可避免碘在高溫烹飪中的損失。

　　不宜多吃食物20、豬肝：

　　豬肝含有大量的膽固醇，兒童常吃或多吃豬肝，會(huì)使體內(nèi)膽固醇含量升高，成年后容易誘發(fā)心腦血管疾病。

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