桑給巴爾式雞的做法——其他國(guó)家菜譜

　　食譜原料：

　　凈嫩肉雞1只(約重2000克)，生菜葉10克，番茄1000克，檸檬150克，干辣椒10克，胡椒粉1克，精鹽15克，雞清湯750克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜；葷菜；外國(guó)食譜。

　　菜譜屬地：其他國(guó)家菜譜。

　　制作方法：

　　1、將雞從背劈開(kāi)去大梁骨，斬去雞頭、腳、尾尖，切成3厘米的核桃塊，用清水沖洗血污，瀝盡水分。將番茄洗凈，燙去皮、籽，切3厘米的滾刀塊。

　　2、鍋炙好，下入雞塊、干辣椒、胡椒粉、鹽、雞清湯，燒開(kāi)，蓋上蓋，改用文火炆(燜)至八成熟，下入番茄塊，燜熟，擠入檸檬汁，盛入湯盤(pán)，撒上香菜葉即成。

　　健康提示：

　　雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的功效。該食譜美味健康。(圖片來(lái)源于CFP)

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