臺塑牛排的做法

　　食譜材料：

　　牛肉(腹部)適量，洋蔥適量，青椒適量，蘑菇(鮮) 適量，梨適量，老抽適量，番茄醬適量，紅葡萄適量，五香粉適量，胡椒粉(黑)適量，楓糖漿適量，白皮蒜適量，意大利醬適量，黃油適量，烤肉醬適量

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　　制作方法：

　　1.牛肋排洗凈放入大號盛器中，加入適量番茄醬，紅葡萄酒，韓式燒烤醬，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，楓糖漿，老抽，西式香料，大蒜末，拌勻，加蓋，置冰箱冷藏48小時;

　　2.鋁箔紙鋪平，將洋蔥，蘑菇，甜椒適當切片切絲后先鋪一半在鋁箔紙上;上面放上腌好的牛肋排，再放一塊黃油，上面再放另一半洋蔥，蘑菇，甜椒;

　　3.將鋁箔紙包緊后，外面再包一層;

　　4.烤箱預(yù)熱475F (～250C)后，烤1.5小時之后，去掉蔬菜，裝盤即可。

　　健康提示：

　　食用牛肉的習慣最早來源于歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)