蘆筍拌豆芽的做法——粵菜

　　食譜原料：蘆筍、豆芽、紅辣椒、姜、橄欖油、鹽、糖、醋

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　　工藝做法：拌

　　菜譜屬地：粵

　　制作方法：

　　1、將蘆筍洗凈，為了配合綠豆芽之大小，特用滾刀斜切法將蘆筍切成滾刀長條。

　　2、將切好的蘆筍和掐掉頭尾的銀牙在開水中焯熟，迅速放入涼開水中沖涼。

　　3、將蘆筍和銀牙加入姜末、橄欖油、鹽，紅辣椒、以及少許糖和醋拌之就可以吃啦。

　　健康提示：

　　豆芽性寒，脾胃虛寒者一次不要吃太多，用姜來搭配食用，可以中和一下寒涼的性質(zhì)。

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