膳食調理 養(yǎng)護乳腺健康

養(yǎng)護乳腺健康推薦食材：芋艿

　　芋艿 芋艿俗稱“芋頭”，美味而富含多種營養(yǎng)元素，可增強人體的免疫功能，對輔助治療乳腺炎等病癥有一定作用。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃，但要注意的是，胃納欠佳以及糖尿病患者應少食，同時生食芋頭也有微毒。

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　推薦食譜：筍干芋頭老鴨湯

　　食材：

　　鴨半只、筍干4根、芋頭12個、食鹽適量、醋1勺、姜5克、大蔥1段、植物油1小勺。

　　做法：

　　步驟1：鑄鐵鍋放小半鍋冷水，加入鴨塊去除血腥，水開后撈出鴨肉，將水倒掉。

　　步驟2：筍干用清水浸泡幾天，放進冰箱冷藏室，每天換一道水，直至泡發(fā)能用手撕得動，撕成筍條，并適當切短點。

　　步驟3：準備好芋頭，切塊

　　步驟4：炒鍋內加少量植物油，炒香蔥姜片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1-2分鐘，析出大部分鴨的皮下脂肪。

　　步驟5：鑄鐵鍋入大半鍋熱水，加入鴨塊、筍條、蔥片、姜片，中火燒開轉中小火煨1小時

　　步驟6：加入芋頭和鹽燉半小時左右，其間用勺子漂去油星即可。