春日湯食 過季抵御外感

春筍排骨湯

　　做法：春筍切滾刀塊，煮透備用。排骨小段煮沸去血水瀝干，咸肉切薄片。排骨大火煮，去浮沫，入筍塊煮開，少許料酒，悶蓋文火煮1個(gè)半小時(shí)。入姜片煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入少量鹽即可。

　　功效：春筍，味平，無毒。有通血脈，利竅，消痰涎，除脹氣的功效。配合排骨煮湯，補(bǔ)而不滯。春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，屬于低脂肪、低淀粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便秘。

　　注意：

　　1.筍食用必須煮透。

　　2.湯食不宜放太多的鹽。

　　內(nèi)容來源：《我和寶貝》雜志

　　欲了解更多精彩內(nèi)容，請關(guān)注《我和寶貝》雜志2015年3月刊。