小心 最易滋生細(xì)菌的六類食物

　　蔬菜

　　有幾種蔬菜，由于生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，所以相比較也更容易滋長(zhǎng)細(xì)菌，例如：豆芽、蔥、超市里包好的萵筍。

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圖片來(lái)源于太平洋親子網(wǎng)

　　豆芽生長(zhǎng)于潮濕環(huán)境，容易滋生細(xì)菌，特別是大腸桿菌和沙門氏菌。

　　防菌措施：徹底沖洗可以減少或去除細(xì)菌。豆芽放在1-5℃的冰箱中冷藏，可以遏制細(xì)菌繁殖。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng)、至賀菌和沙門氏菌。

　　防菌措施：盡量不要去超市賣蔥，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。從菜市場(chǎng)買來(lái)的蔥，要將水龍頭開(kāi)到最大來(lái)清洗污垢，清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮。

　　超市包好的萵筍同樣也不安全。研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒(méi)有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。

　　防菌措施：選擇散裝蔬菜，購(gòu)買的蔬菜要將每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈。

　　生蠔

　　吃生蠔是現(xiàn)在流行的一種飲食方式，但是生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉，所以這種吃法并不衛(wèi)生。

　　防菌措施：將生蠔煮熟來(lái)吃就安全衛(wèi)生得多。為逞一時(shí)的口感而生病就不好了。

　　雞蛋

　　雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。

　　防菌措施：購(gòu)買雞蛋時(shí)，檢查每個(gè)雞蛋看有沒(méi)有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過(guò)雞蛋后，記得洗手。平時(shí)吃雞蛋，要選擇熟透的雞蛋而不是沒(méi)有完全熟的煎蛋。