支招：孕媽挑零食 解饞又健康

　　要說最適合孕媽媽的零食，《孕媽媽這樣吃最安全》推薦各位媽咪食用堅(jiān)果。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，除了幫助媽咪補(bǔ)充能量，還有益于寶寶的智力發(fā)育。

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一天一把堅(jiān)果，幫助寶寶智力發(fā)育

　　每天吃一把堅(jiān)果，能夠幫助寶寶智力發(fā)育�？墒牵瑘�(jiān)果究竟有什么樣的好處呢？什么樣的堅(jiān)果才最適合孕媽媽呢？

　　堅(jiān)果促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育？

　　在食物的分類中，堅(jiān)果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅(jiān)果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對(duì)于胎兒來講，身體發(fā)育首先需要的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì)。但是對(duì)于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據(jù)研究，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。另外，堅(jiān)果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對(duì)準(zhǔn)媽媽，還是對(duì)胎兒，堅(jiān)果都是補(bǔ)腦、益智的佳品。

　　堅(jiān)果對(duì)準(zhǔn)媽媽身體保養(yǎng)和胎兒發(fā)育雖然有諸多好處。但凡事要有度，由于堅(jiān)果類食物油性大，食用過多，可能引起消化不良，甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”，所以孕媽媽最好每天一小把堅(jiān)果就夠了。

　　討厭堅(jiān)果的味道怎么辦？

　　有些孕媽媽早孕嘔吐癥狀較重，或者本身就不喜歡吃堅(jiān)果類食物，要在身體不舒服的情況下接受自己不喜歡的食物實(shí)在是一件很令人難過的事情�，F(xiàn)在就教你改善堅(jiān)果味道的方法。如果不喜歡生食可以炒熟后食用，就可以把堅(jiān)果研成末，加入鹽或和焙過的花椒粉混合夾饃、調(diào)面條，還可以拌在涼菜里或做成各式各樣的菜肴。有些孕媽媽覺得堅(jiān)果果仁外包著的一層皮太苦了，喜歡用開水沖泡一下，把皮剝?nèi)ィ�其�?shí)，堅(jiān)果的皮上也有大量的營(yíng)養(yǎng)，有大量的抗氧化劑。孕媽媽最好完整的吃。