魚的營養(yǎng)非常豐富,在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到,普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養(yǎng)成分相當(dāng),在食療保健上,它們有很多相似的營養(yǎng)學(xué)作用。 抗氧化、防畸變。芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用,因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料,還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時每天吃點(diǎn)芝麻醬,一直堅(jiān)持到懷孕3個月,能避免發(fā)生胎兒神經(jīng)管畸形。 健腦。魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸,被人稱為“腦黃金”,對健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效,因?yàn)樗~一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍! 護(hù)心降脂。吃魚能保護(hù)心臟和心血管,這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。許多研究證實(shí),魚肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性,降低膽固醇。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬(大約20克),其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚! 其他熱點(diǎn)文章鏈接: 準(zhǔn)媽媽請細(xì)讀:孕中期飲食的誤區(qū)及營養(yǎng)速記 坐月子詳細(xì)餐單,讓準(zhǔn)媽咪不發(fā)愁坐月子吃什么!
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