茄汁煎雞扒

食譜原料

　　雞腿300克，洋蔥、番茄各1個，生菜葉1塊，甜茄汁50克。

　　腌 料：雞蛋1只，鹽3克，糖2克，沙姜粉、胡椒粉各1克，面粉5克。

制作方法

　　1.將雞腿去骨后放入碗中，腌料拌勻后倒入雞腿內(nèi)，腌10分鐘。

　　2.把洋蔥，番茄洗凈，切片，放在碟邊，生菜放在碟底。

　　3.燒鍋下油50克，放入雞腿用中慢火煎熟，取起濾油，切塊排入碟中，上面淋上甜茄汁即成。

適用人群

　　懷孕中期準媽媽

健康提示

　　雞肉有補中益氣，添精髓的作用。此菜能增進孕婦食欲，防病強身，有利于胎兒大腦及各器官的發(fā)育。