豆腐百花湯

食譜原料

　　主料：新鮮豆腐400克

　　配料：新鮮香菇30克，菜心40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡蘿卜20克，青柿子椒20克，西紅柿20克，蛋清25克，姜末、蔥花、食鹽等適量。

制作方法

　　1、將豆腐捏碎，加鹽拌勻，把打勻的蛋清與豆腐拌在一起。

　　2、取一耐熱圓盒，在盒底涂抹少許豬油，把調(diào)好的豆腐倒入盒內(nèi)，用刀輕輕刮平。

　　3、將菜心、新鮮香菇、紫菜、黑木耳、胡蘿卜、青柿子椒、西紅柿等切成各種圖形，擺在豆腐之上，上籠蒸10分鐘。

　　4、取適量鮮湯燒沸后，將蒸好的豆腐清糕輕輕滑入湯中，加適量蔥、姜末、食鹽，煮沸起鍋即可。

適用人群

　　懷孕中期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　此菜營養(yǎng)豐富，為孕婦補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、鋅、鐵。