孕婦營(yíng)養(yǎng)餐單：番茄菜花

食譜原料

　　菜花，番茄，肉末，洋蔥，奶酪，酒（干白葡萄酒為佳），番茄沙司，生抽醬油，鹽，糖，干香草碎（可不用）

制作方法

　　1、番茄切大塊、洋蔥切小方片、肉末用少許酒和生抽醬油腌約30分鐘；

　　2、煮開一鍋水，將掰成小朵的菜花放入開水鍋中汆燙約1分半鐘撈出，瀝水備用。這一步雖然麻煩，但是可以讓菜花正好達(dá)到你需要的口感——我喜歡脆一點(diǎn)的菜花，如果你不介意，可以省略這一步，直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行；

　　3、炒鍋中倒一些油，油溫后放入洋蔥炒出香味；

　　4、下肉末翻炒變色；

　　5、放入番茄翻炒；

　　6、把番茄炒爛，基本成醬汁狀后調(diào)味。一邊調(diào)要一邊嘗才會(huì)準(zhǔn)備，味道比成品菜濃郁點(diǎn)，這樣烹飪好后就剛剛好，我習(xí)慣加一點(diǎn)點(diǎn)的生抽醬油提鮮，一些干白葡萄酒增加香氣；并以鹽、糖調(diào)味；

　　7、倒入番茄沙司可以讓番茄的味道更濃郁；

　　8、如果有，加一點(diǎn)干香草碎味道更好；

　　9、將奶酪粉或者任何你喜歡的奶酪擦成細(xì)末倒入番茄醬中；

　　10、把菜花倒入鍋中大火，略微翻炒菜花放菜花鍋上濃郁的番茄汁即可關(guān)火、盛盤。

適用人群

　　孕婦

溫馨提示

     番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。近年來，營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值。

（本文章來源于：胖星兒）