桂花魚丁

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食譜原料

  主料:鱖魚125克

  輔料:雞蛋100克,玉蘭片15克,黃瓜10克,香菇(鮮)10克

  調(diào)料:料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,雞油100克,大蔥10克,姜5克,鹽2克

制作方法

  1. 把凈鱖魚肉用刀背砸成碎泥,切成方丁;

  2. 把雞蛋放碗內(nèi)攪勻;

  3. 加入料酒、鹽,把魚丁放入調(diào)勻;

  4. 把玉蘭片、黃瓜、香菇分別切成細(xì)絲;

  5. 炒勺上火,放入雞油燒熱,把魚丁雞蛋倒入翻轉(zhuǎn)至熟,用手勺劃碎;

  6. 加入蔥米、姜米、蘭片絲、香菇絲、黃瓜絲、味精煸炒;

  7. 淋入淀粉,淋入雞油,出勺即可。

適用人群

  產(chǎn)后婦女

健康提示

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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