芪歸燉雞湯

食譜原料

　　小母雞1只(約1000g)，黃芪50g，當歸10g

　　精鹽5g，胡椒0.5g

制作方法

　　1.活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。

　　2.黃芪去粗皮，與當歸均洗凈待用。

　　3.砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。

適用人群

　　產婦

健康提示

　　在雞中加黃芪，以增強補氣之效，加用當歸以促進生血之功，且當歸還有止血活血之作用，有利產后子宮復舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強，故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用，同時還可用于產后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產后腹疼、惡露不止等病。