寶寶越吃越聰明的5款健腦食譜

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　　父母在給孩子選擇健腦食物過程中，要結(jié)合孩子的身體實際情況，做到有目的，針對性地給孩子進行補腦。孩子精神萎靡可以常食些健脾養(yǎng)胃，安神益智的食物(如蜂蜜、蘋果、核桃等)，反應(yīng)遲鈍，語言含糊的可以給孩子遲些益腎助陽、活血補腦的食品(如山楂、動物肝臟、動物血、動物大腦等)。只有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果。下面就給大家推薦幾款既健腦寶貝又愛吃的食譜吧。

　　第一款：煎小魚餅

　　原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

　　制法方法：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟即可食用。

　　健腦小秘訣：煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a，都是益智健腦的上好營養(yǎng)。

　　第二款：蛋皮壽司

　　原料準備：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等

　　制法方法：先調(diào)蛋皮一張，并把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿，用精鹽調(diào)味;平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段即可食用。

　　健腦小秘訣：蛋皮壽司中突出的益智營養(yǎng)成分是維生素c和胡蘿卜素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì)，是促進大腦細胞發(fā)育的絕好搭檔。