芹菜葉炒三鮮的做法

　　食譜原料：

　　芹菜葉、北豆腐、蝦米。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、芹菜葉洗凈，用沸水略焯，切碎，北豆腐洗凈，焯燙后壓成豆腐泥;

　　2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻，海米用溫水洗凈，切碎，小蔥洗凈，切成蔥花;

　　3、炒鍋內(nèi)倒入少許橄欖油燒熱，下入蛋液炒熟，攪碎后盛出;

　　4、鍋中再加少許橄欖油燒熱，下蔥花炒香;

　　5、依次放入豆腐泥、芹菜葉、海米碎迅速煸炒幾下;

　　6、下炒熟的雞蛋碎，加少許鹽調(diào)味，炒勻即可。

　　適合人群：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量，其中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。芹菜葉含有揮發(fā)性芳香油，會散發(fā)出特殊的香味，可以促進食欲。

　　芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。豆腐是一種高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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