魚肉末

食譜原料

　　凈魚肉100克(鯉魚、草魚均可)。 精鹽1克。

制作方法

　　(1)將魚肉去皮、去骨刺，放入盤內(nèi)，上鍋蒸熟。

　　(2)將魚肉取出搗爛，加少許鹽拌勻即可。

　　(3)同爛米粥或面片一起食用。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　魚類所含的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進視力健全發(fā)展;DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。

　　魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸。