莧菜面線

食譜原料

　　新鮮紅莧菜20克、面線10克、無油高湯200毫升

制作方法

　　1. 莧菜用純凈水洗凈并瀝干水分，用刀切細(xì)備用，面線用干凈剪刀，剪成2厘米一段。

　　2. 煮開一鍋水，將面線放入煮一分鐘，即撈起備用。

　　3. 將莧菜放入高湯中煮軟，約3分鐘，放入汆燙過的面線煮1分鐘，即可熄火。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。

　　面線仲的含鹽量較高。應(yīng)事先煮去多余的鹽分，再加入鍋中和蔬菜湯一起烹煮，但切記不須再加鹽調(diào)味，以免寶寶攝取過多的鹽，造成腎臟的負(fù)擔(dān)。