茄汁雞片

食譜原料

　　主料：雞肉300克

　　調(diào)料：番茄醬50克,黃酒3克,料酒2克,白砂糖3克,蘇打粉1克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,姜3克,花生油500克

制作方法

　　將雞肉橫切成2厘米長(zhǎng)的片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水100克，腌10分鐘后加入花生油，腌1小時(shí)。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血有很好的食療作用。