一人晚餐 美味蘿卜牛肉飯

　　晚上吃什么?小編即將告訴您蘿卜牛肉飯的做法。

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　　材料

　　白蘿卜，牛肉，大蒜，姜，蔥，八角，陳皮，糖，鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，老抽，生粉，燉肉料，香菇

　　做法

　　1.蘿卜切滾刀，牛肉切立方體，不過我買的很薄，就成了片。大蒜要準(zhǔn)備多一點(diǎn)，因?yàn)榕Ｈ夂苄枰�大蒜。姜切片�?/p>

　　2.冷水放入牛肉和兩片生姜，慢慢加熱至沸騰，然后牛肉撈出臟水倒掉。

　　3.用一個煮湯鍋燒一些水，不要太多，因?yàn)椴皇侵鬁�，然后放入香菇，八角，一點(diǎn)點(diǎn)陳皮(我沒有陳皮，剝了點(diǎn)橘子皮代替)有燉肉料的放一包。就讓它煮，不用理它。

　　4.炒菜鍋燒熱倒入油，放蔥姜蒜進(jìn)去爆香，然后放牛肉進(jìn)去炒。加料酒，生抽，然后把蘿卜放進(jìn)去，加蠔油，糖，白胡椒粉。記住就是不要放鹽啊�？梢约狱c(diǎn)老抽稍微上色。

　　5.炒兩三分鐘的樣子，把炒鍋里的所有東西倒入煮湯鍋。蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。中途要密切注意水量，看快燒干了就加一點(diǎn)熱水繼續(xù)燒。

　　6.煮到蘿卜透明，可以用筷子輕易插進(jìn)去就差不多好了，加鹽調(diào)味，喜歡偏甜的人再加點(diǎn)糖�？梢约永铣樵偕仙�。最后用生粉水勾芡，就完成了!

　　小訣竅

　　在湯鍋里燉的時候，最好能加點(diǎn)冰糖。

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