舌尖上的中國 最難忘的家鄉(xiāng)味

　　長大了，難忘的，總是鄉(xiāng)情的味道。最印象深刻的便是舌尖上家鄉(xiāng)的美食。

　　“石磨碾壓，包上棗餡豆餡，上籠蒸……當(dāng)陜西省吳堡縣一對夫婦手端“黃饃饃”燦爛歡笑時，我仿佛聞到了久遠的黍香，舌尖也劃過那熟悉的粗澀而自然清甜的感覺……”在省城居住的劉先生是呂梁人，他的故鄉(xiāng)與陜西省吳堡縣一河之隔，彼此飲食習(xí)慣十分相近。他告訴記者，自己一連追著看了好幾集，雖然沒有看到自己家鄉(xiāng)的美食，但襄汾丁村的花饃、西安的肉夾饃、鹵水豆腐等許多熟悉的不熟悉的中華傳統(tǒng)美食都讓他感到親切。

　　“許多人都能在其中找到家鄉(xiāng)的味道，傳統(tǒng)文化的味道，勾起對童年和故鄉(xiāng)的重溫和想象。”劉先生告訴記者，家鄉(xiāng)的朋友自己編撰了“舌尖上的呂梁”，收納了“黑冷子”(土豆泥團成團上籠屜蒸后蘸食，色黑，方言稱冰雹為“冷子”，由此得名)、碗團(碗蒸蕎面，蘸料就著碗用小刀劃著吃)、莜面栲栳栳等地方特色食品。

　　劉先生說，一方水土養(yǎng)一方人，不管走多遠，家鄉(xiāng)的口味不變，即便物流發(fā)達，家鄉(xiāng)的味道依舊是最地道的美食。而這種鄉(xiāng)情身在其中感受不深，一旦遠離鄉(xiāng)土，這種感覺才會隨著歲月日漸濃郁。所以，看紀(jì)錄片，不僅是一種美食感官享受，彌漫在片中濃郁的兒時味道、家鄉(xiāng)情懷仿佛一碗心靈雞湯，讓漂泊在外的人們從心底品咂出難以忘懷的況味。