自制端午粽子必須懂的三大煮法

　　端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。其實粽子不但吃法多，而且煮法上也有講究呢，下面我們一起看看。

一、水煮法：

　　烹煮：煮粽子一定要水滾，水要浸過粽面，待重新沸騰后再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁熱取出�！　�

　　1、先將水煮沸;2、將粽子浸沒在沸水中;3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

　　掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

二、隔水蒸煮法：

　　1、在帶有蒸架的鍋內(nèi)放入適量飲用水;2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。

　　掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。

三、微波熱粽法：

　　1、先將粽子淋濕;2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器;3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可。

　　掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。

包粽子的注意事項

　　1、首先米需要先浸泡幾小時

　　2、粽葉泡泡煮好，減去根部，待用

　　3、兩片粽葉折成圓錐形，底部放一顆紅棗，然后放米，中間再放兩顆棗，上面再用米覆蓋，然后折住圓錐的底部，按方向把多余的葉轉(zhuǎn)圈一點一點的纏在周圍，最后用繩四周扎好，完畢。

　　4、開始擺入高壓鍋，底部需要墊上蒸籠(鍋帶的)，然后加適量水，上火大火開后，換中火30分鐘后關火，別開蓋悶12小時，開過那是最佳吃的時候。