生吃蔬菜有風(fēng)險(xiǎn)

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　　生吃蔬菜有隱患

　　生吃蔬菜很流行，因?yàn)槿藗兩钚胚@樣可以避免烹調(diào)造成的營(yíng)養(yǎng)流失，能帶來營(yíng)養(yǎng)最大化。但其實(shí)這些想法都是錯(cuò)誤的，不經(jīng)加工，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)是保住了，但有毒有害的物質(zhì)同樣毫發(fā)無損。蔬菜所含的營(yíng)養(yǎng)素絕不只有維生素，而生吃蔬菜人體易產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　若要生吃蔬菜，最好注意選擇有機(jī)蔬菜。有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以，有機(jī)蔬菜具有富營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

　　補(bǔ)充維生素食譜（點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法）：

　　·脆皮胡蘿卜　　　·蒸胡蘿卜絲　　　·胡蘿卜黃瓜卷

　　·牛奶木瓜泥　　　·翡翠南瓜　　　　·三鮮馬蹄

　　·五彩粳米粥　　　·蓮藕燉排骨　　　·培根土豆番茄湯