秋季佳品應(yīng)選養(yǎng)肺清潤(rùn)湯

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秋季佳品應(yīng)選養(yǎng)肺清潤(rùn)湯

　　咸：

　　羅汗果白菜湯

　　每次選用羅汗果1/3-1/2個(gè),干白菜50克,瘦豬肉100克.用清水將羅汗果,干白菜洗凈,瘦豬肉洗凈切粗件,三物同放進(jìn)湯煲內(nèi),先用武火后用文火煲湯,使菜干變軟爛即可.本湯能養(yǎng)陰清肺,潤(rùn)燥化痰.

　　沙參玉竹煲老鴨湯

　　本湯選用沙參50克玉竹30克,老鴨(大者半只,小的一只).先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈,切粗件;沙參,玉竹洗凈,用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可.本湯能滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津.

　　劍花煲豬肺湯

　　劍花干品30克(若是鮮劍花則取消250克),鮮豬肺300克.先將豬肺用清水灌洗干凈后,切粗件;劍花用水浸洗凈.然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火后用文火煲煮1小時(shí),調(diào)味即可.本湯有潤(rùn)肺清熱,補(bǔ)肺止咳的功效.