吃出聰明與健康：清燉三道鱗

　　食譜原料：

　　三道鱗一條，香菜少許，糖、醬油、鹽、姜少量。

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清燉三道鱗

　　制作方法：

　　1、把魚(yú)內(nèi)臟去掉，洗干凈，在魚(yú)的兩面切三四刀，方便魚(yú)肉吸收醬料;

　　2、鍋中放油，把魚(yú)兩面煎一下，然后放糖，醬油，大料，姜片，鹽再添適量清水燉;

　　3、魚(yú)熟時(shí)放些香菜。

　　健康提示：

　　魚(yú)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，特別是深海魚(yú)有豐富的卵磷脂，經(jīng)常吃可以提高寶寶的智力，魚(yú)的脂肪還很少，吃多少都不會(huì)讓人發(fā)胖。三道鱗是鯉魚(yú)的一種，身上有三條比較粗大的魚(yú)鱗，故得名三道鱗。這種鯉魚(yú)個(gè)大體肥，而且肉質(zhì)非常鮮美，只有靠近鰭的兩側(cè)和中間靠近尾部的地方有鱗，而且中間的磷也只有三片。