初夏時 品河鮮菜之味美

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

美味河鮮：花蛤

　　花蛤的殼小而且薄，肉味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組合和配比合理，脂肪含量又低，不飽和脂肪酸高，容易被人體消化吸收。同時，花蛤還含有鈣、鎂、鋅、鐵等多種人體必需的微量元素。

　　推薦食譜：花蛤清湯

　　食材：

　　花蛤600克、姜5片、蔥1棵、水1000毫升、鹽1/4茶匙

　　做法：

　　1、將花蛤洗干凈后，放入鹽水中約半個鐘頭，等花蛤吐沙干凈。

　　2、蔥洗干凈，切成蔥段。姜洗干凈，切成姜片。

　　3、在湯鍋中加水煮沸，放入花蛤、姜片、蔥段，煮到花蛤開口。

　　4、食用前調(diào)入鹽即可。