藍莓的功效與作用_藍莓的營養(yǎng)價值

　　藍莓的味道酸酸甜甜，是比較大眾的口味，受到世界各國的推崇。藍莓不僅好吃，而且營養(yǎng)十分豐富哦，那么，藍莓的功效與作用是什么呢？我們平常如何挑選藍莓？下面就跟著小編一起來看一下吧！

藍莓的營養(yǎng)價值

　　藍莓原產(chǎn)于北美，是一種野生漿果，學名“越橘”。它的營養(yǎng)價值異常豐富，含有氨基酸種類多達20余種，還有各種維生素，在歐美等國家，藍莓被譽為“生命果”，可見藍莓的營養(yǎng)價值有多高。藍莓的奇特之處還包括它含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)是其他水果所不常具備的;這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)血液循環(huán)，有助于視力提高，可以美容養(yǎng)顏，甚至可以起到防止動脈老化的效果。

　　藍莓的營養(yǎng)價值幾乎在如今我們經(jīng)常食用的41種蔬菜中得以體現(xiàn)，能起到抗老化，抗氧化，防止心血管病等。所有這些作用，使藍莓的身價不同于其他水果，它還是世界上5大健康食品之一的水果。

藍莓的功效與作用

　　1、藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

　　2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

　　5、延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。

　　6、具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、具有抗癌作用。

　　8、有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

如何挑選藍莓

　　新鮮藍莓果實緊致、干性、飽滿，表皮細滑，相對來說不帶樹葉和梗。

　　大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但是顏色卻是。成熟藍莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。